Для многих хозяек приготовление различных десертов является своеобразным хобби. И если вы уже баловали своих родных шоколадным брауни, на этот раз приготовьте нежный чизкейк из творога. theLime подобрал для вас проверенный рецепт.
Ингредиенты для песочного теста: мука (250 г), сливочное масло (125 г), сахар (100 г), яйцо (1 шт.), корица (2 ч. л.), соль (1 щепотка).
Ингредиенты для творожной начинки: творог (300 г), молоко (100 мл), сахар (100 г), яйцо (2 шт.), кокосовая стружка (100 г).
Приготовление:
Сливочное масло заранее выставляем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней корицу, сахар и щепотку соли. Перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой.
Затем высыпаем муку на рабочую поверхность и делаем в центре углубление. В него разбиваем яйцо и выкладываем кусочки мягкого масла. Соединяем все вместе и замешиваем тесто руками. После этого заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса-час.
Творог – желательно чтобы он был нежирным и некислым – высыпаем в миску, добавляем к нему молоко и постепенно частями сахар, при этом начинаем перемешивать. Следом разбиваем в творожную массу 2 яйца, снова перемешиваем до однородности. Следом добавляем кокосовую стружку. Вместо нее можно добавить цукаты или цедру апельсина или лимона.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем на нее тесто. Раскатываем его с помощью качалки в тонкий пласт.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой или манной крупой. Выкладываем в нее корж и формируем бортики. Если тесто при этом будет рваться – ничего страшного, оно хорошо лепится. Выравниваем и подрезаем края, затем делаем отверстия в тесте с помощью обычной вилки. Следом переливаем в него творожную массу.
Духовку заранее разогреваем до 180°C. Ставим форму с чизкейком в разогретую духовку на 40 минут. Затем достаем и ждем, пока он остынет. Вынимаем его из формы и подаем к столу, нарезав на порционные кусочки.
- Ранее мы рассказали, как правильно готовить пышную шарлотку с яблоками.
- Читайте также на theLime, как приготовить вкусный баскский чизкейк с лимонным соком.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
