Даже во время войны, которая длится в Украине уже около трех месяцев, никто не отменял дни рождения, юбилеи, свадьбы и другие памятные даты. В некоторых городах у людей нет возможности купить или заказать сладости, поэтому многие хозяйки научились печь простые десерты дома. И если вы уже пробовали делать вкусный чизкейк из творога, на этот раз приготовьте меренговый рулет с кремом. theLime подобрал для вас проверенный рецепт.
Ингредиенты для рулета: белки (5 шт.), сахар (250 г), лимонная кислота (щепотка), кукурузный крахмал (2 ст. л.).
Ингредиенты для крема: сливки 20-30% жирности (250 г), сгущенное молоко (100 г).
Приготовление:
Яйца разделяем на белки и желтки. В глубокую миску отправляем белки и взбиваем их до крепких пиков. Дело в том, что нужно взбивать белки очень долго и они должны быть твердыми.
Параллельно в несколько этапов добавляем сахар, продолжаем взбивать, затем - щепотку лимонной кислоты. Еще раз взбиваем – масса должна стать глянцевой.
Затем добавляем кукурузный крахмал и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Духовку заранее разогреваем до 130°С. Противень для выпечки выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее тонким слоем взбитые белки. Выпекаем около 1 часа, пока белки не покроются белой корочкой.
Для приготовления крема выливаем в миску жирные сливки и сгущенное молоко. Взбиваем миксером.
Также для начинки необходимо взять любые фрукты или ягоды. Например, киви, банан и малину. Промываем под проточной водой, очищаем банан и киви от шкурки, нарезаем аккуратными ломтиками. Малину можно разрезать или поломать руками.
Смазываем белковый корж кремом и выкладываем на него фрукты и ягоды, затем с помощью пергамента аккуратно заворачиваем все в рулет. Ставим на 2 часа в холодильник.
Перед подачей нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю или какао.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вкусное домашнее мороженое из двух ингредиентов.
- Читайте также на theLime, как сделать ароматные синнабоны с корицей и кремом.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
