Начало лета у многих традиционно ассоциируется с сезоном клубники. Ели вы не соблюдали правильные условия хранения и ягоды начали быстро портиться, - не беда, можно приготовить из них вкусный торт. theLime делится простым рецептом.
Ингредиенты: песочное печенье (250 г), сметана или греческий йогурт (400 мл), сахар (170 г), желатин (5 г), сливочное масло (130 г), клубника (200 г), клубничное желе (1 упаковка).
Приготовление:
Печенье ломаем руками и перекладываем в пакет-слайдер, затем с помощью скалки измельчаем до состояния крошки. Пересыпаем его в глубокую миску.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Добавляем масло к печенью, перемешиваем руками, чтобы оно пропитало печенье.
Форму для выпечки застилаем пищевой пленкой. Руками равномерно распределяем крошку по дну формы, утрамбовываем. Отправляем форму в холодильник примерно на 15 минут.
Клубнику тщательно промываем в проточной воде, удаляем плодоножки, затем нарезаем каждую ягоду вдоль на тонкие слайсы. Достаем форму из холодильника, распределяем часть клубники по кругу по высоте бортика.
В миску переливаем сметану или йогурт. Взбиваем с сахаром при помощи миксера около 5-7 минут – до загустения.
Желатин заливаем 1-2 ст. л. теплой воды. Оставляем его минут на 5-7, чтобы он назбух, а потом подогреваем его на паровой бане или в микроволновке (20 секунд при 600 Вт).
Добавляем желатин в сметанно-сахарную массу, перемешиваем. На этом этапе можно добавить в сметанную прослойку клубничное пюре.
Выливаем сметанную смесь в форму, отправляем на 20 минут в холодильник, чтобы этот слой застыл.
Затем готовим клубничное желе согласно инструкции на упаковке.
Достаем форму с тортом из холодильника и выкладываем на сметанный слой оставшуюся клубнику в произвольном порядке. Заливаем в форму желе и отправляем клубничный торт в холодильник до полного застывания – примерно на час.
Достаем клубничный торт из холодильника. Снимаем пищевую пленку и выкладываем его на блюдо. По желанию его можно украсить листиками свежей мяты.
- Ранее мы рассказали, что Эктор Хименес-Браво поделился рецептом оригинального пирога с клубникой.
- Читайте также на theLime, как правильно готовить пышную шарлотку с яблоками.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
