Лето – самое лучшее время года, ведь только в эту пору есть такое огромное разнообразие ягод. И если вы хотите наслаждаться ими и через полгода, попробуйте сделать простые заготовки. Например, можно закрыть вишневое варенье с желатином или же клубничное с бананом. theLime подобрал для вас простой рецепт последнего.
Ингредиенты: клубника (1 кг), бананы (2 шт.), сахар (700-800 г).
Приготовление:
Клубнику перебираем, удаляем подгнившие или переспевшие ягоды, а также плодоножки с листиками. Промываем их в проточной воде от пыли и грязи, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Перекладываем промытую клубнику в кастрюлю, засыпаем сахар, накрываем крышкой - это обезопасит от попадания различных насекомых и пыли. Оставляем на 8-10 часов, чтобы клубника пустила сок. Лучше всего это сделать вечером, а утром приступать к приготовлению варенья.
Через указанный промежуток времени ставим кастрюлю с ягодами на плиту, варим на слабом огне, периодически помешивая, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
Тем временем подготовим бананы: споласкиваем их в воде, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в кастрюлю с клубникой и продолжаем варить на слабом огне. Периодически снимаем образовавшуюся пену на поверхности.
Через 15 минут снимаем кастрюлю с огня и оставляем варенье остывать на 3-4 часа. Затем снова ставим его на огонь и варим до готовности.
Тем временем подготовим банки и крышки. Банки стерилизуем любым способом: на водяной бане, в духовке или микроволновке. Для того, чтобы сделать такую заготовку, подойдут небольшие банки (до 0,5 л), которые удобно стерилизовать в микроволновой печи. Промываем их с пищевой содой или моющим средством, наливаем внутрь каждой около 100 мл холодной воды и ставим их на самую большую мощность на 5-10 минут. Крышки бросаем в кипящую воду на 5-10 минут.
Разливаем горячее варенье в стерильные банки и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем пледом или теплым одеялом и оставляем в таком виде, пока они не остынут. Затем переносим их в темное место, где они будут храниться до зимы.
А зимой отрываем баночку ароматного варенья из клубники и банана и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как сделать полезное клубничное пюре и сохранить его до зимы.
- Читайте также на theLime, как приготовить густой джем из клубники.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
