Из-за войны в Украине многие люди потеряли полностью или частично свои доходы. Поэтому теперь не каждый может позволить себе маленькие радости – такие как поход со второй половинкой или семьей в любимый ресторан на пиццу или суши. Но опытные хозяйки не отчаиваются и экспериментируют с любимыми блюдами. theLimе подобрал для вас простой рецепт, как правильно варить рис для суши, которым поделилась фуд-блогер Виктория на своей странице cook_with_me_at_home в соцсети Instagram.
Ингредиенты на 9 роллов: рис (430 г), вода (585 мл), рисовый уксус (130 мл), сахар (58 г), соль (1 ч. л.), листы нори (5 шт.).
Приготовление:
Рис промываем в холодной воде, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной – минимум 7 раз.
Высыпаем рис в кастрюлю и заливаем холодной водой – так, чтобы около 3 см воды было сверху над уровнем риса. Оставляем примерно на 30 минут, затем еще раз хорошо промываем. Промытый рис высыпаем в сотейник и добавляем питьевую воду. Накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь на минимум и варим 20 минут. Выключаем огонь и, не открывая крышку, оставляем в таком виде на 15 минут.
Читайте также: Рис не будет слипаться, если приготовить его по этому простому рецепту.
Тем временем готовим заправку для рису. Рисовый уксус смешиваем с солью и сахаром, тщательно перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились.
В горячий рис сверху выливаем заправку и перемешиваем, чтобы она распределилась равномерно.
Листы нори разрезаем пополам. Формируем суши из теплого риса.
Варианты начинки для суши:
Филадельфия (рис наружу): верх – семга слабосоленая, середина – сыр "Филадельфия", зеленый лук;
Калифорния (рис наружу): верх – икра летучей рыбы, середина – крабовое мясо или креветка, огурец, авокадо, майонез;
Тонно (рис наружу): верх – черный кунжут, середина – тунец консервированный измельченный, огурец, зеленый лук, майонез;
Традиционные (рис внутрь): васаби, огурец, копченый лосось или угорь.
- Ранее мы рассказали, можно ли есть рис, в котором завелись жучки, и как избавиться от вредителей.
- Читайте также на theLimе, как приготовить тефтели с рисом и грибами.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
