Кроме праздничных салатов, традиционного холодца и десерта на Новый год обычно готовят канапе - маленькие бутерброды с оригинальной начинкой. Предлагаем варианты, которые станут настоящим украшением стола, понравятся семье и гостям.
Канапе со скумбрией и омлетом
Скумбрию в масле размять вилкой, добавить ложку майонеза, поперчить и перемешать. Два яйца разбить в миску, перемешать с измельченным зеленым луком, сладким перцем, 2 ст. ложками тертого твердого сыра и столовой ложкой соевого соуса. Омлет обжарить на сковороде, сформировать рулетик и нарезать его на кусочки.
Багет нарезать на кусочки, слегка обжарить на сухой сковороде, намазать пасту со скумбрией а поверх - кусочки омлета.
Канапе с крабовыми палочками
3 яйца отварить вкрутую и остудить. Натереть на терке вместе с 2 плавленными сырками. 2 зубчика чеснока пропустить через пресс, перемешать с яйцами, сырками, 3 ст. ложками майонеза, щепоткой соли и перца. Намазать бутерброды, украсить их нарезанными крабовыми палочками в виде цветка, зеленым горошком, кукурузой и веточками зелени.
Читайте по теме: Как приготовить тарталетки с печенью трески: рецепт теста и вкусной начинки.
Итальянские брускетты с помидорами и базиликом
Французский багет нарезать на кусочки и обжарить с двух сторон на сухорой сковороде или с капелькой оливкового масла. Помидоры нарезать мелкими кубиками, измельчить базилик, добавить соль, перец и несколько капель оливкового масла. Зубчик чеснока разрезать и натереть брускетты с одной стороны. Сверху выложить помидоры с базиликом.
Канапе с тунцом
Банку консервированного тунца открываем и сливаем сок. В чаше блендера соединяем со 100 г мягкого сливочного сыра, 1 ст. ложкой белого несладкого йогурта, 5 маслинами, цедрой половины лимона, солим и перчим по вкусу. Смешиваем все ингредиенты до однородной пасты и намазываем на подсушенные на сковороде кусочки багета.
Канапе с красной рыбой
Багет режем на кусочки и обжариваем их на сухой сковороде. Смазываем сливочным сыром и выкладываем сверху тонкие ломтики красной рыбы (лосось, форель, семга). Сверху украшаем петрушкой и и подаем на стол.
Читайте по теме: Что приготовить на Новый год, чтобы отойти от советских традиций.
Канапе с сыром и печеными помидорами
Помидоры нарезаем кружочками, выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем оливковым маслом, солим, перчим и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут, чтобы они подрумянились. Кусочки багета смазываем маслом, выкладываем по одному колечку помидора, кусочку брынзы и листочку базилика.
- Читайте также какую начинку положить в тарталетки: идеи закусок на праздничный стол.
- Ранее мы рассказывали, что завернуть в лаваш на закуску: 20 вариантов начинок.
