Перед Новым годом многие хозяйки занимаются поиском вкусных и полезных рецептов блюд, чтобы удивить свою семью. И если вы каждый год делали традиционные салаты, например, Оливье и Шубу, на этот раз разнообразьте свое меню другими. theLimе подобрал для вас простые рецепты, которыми поделились на странице smakoluk.ua и фуд-блогер Анастасия на странице an.lysa в соцсети Instagram.
Берлинский салат
Ингредиенты: ветчина (300 г), маринованные огурцы (300 г), болгарский перец (1 шт.), яйца (2 шт.), сваренные яичные белки (2 шт.), зеленый лук (1 маленький пучок), твердый сыр (100 г).
Ингредиенты для заправки: сваренные яичные желтки (2 шт.), майонез или йогурт, или сметана (2 ст. л.), горчица (1 ч. л.), соль, перец.
Приготовление:
Для приготовления такого салата с ветчиной заранее отвариваем 4 яйца вкрутую – 10 минут после закипания воды. Затем заливаем их холодной водой, чтобы побыстрее остыли. Чистим от скорлупы. Берем 2 яйца и отделяем желтки от белков.
Болгарский перец промываем в проточной воде, очищаем от семян и белых прожилок. Нарезаем крупными ломтиками. Сыр трем на крупную терку.
Ветчину и маринованные огурцы также рубим ножом достаточно крупно.
Зеленый лук споласкиваем в воде, выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага, измельчаем ножом.
Для заправки берем яичные желтки и разминаем их вилкой вместе с горчицей. Добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем до однородной массы.
Выкладываем салат в большую миску, заправляем и перемешиваем.
Читайте также: Как приготовить на Новый год салат Оливье с соусом песто.
Салат из печени с яблоками
Ингредиенты: куриная печень (250 г),кисло-сладкое яблоко (1 шт.), помидор (1 шт.), тыквенные семечки (3 горсти), лимонный сок (1-2 ст. л.), листья салата, соевый соус (2 ст. л.), мед (1 ч. л.), бальзамический или гранатовый соус (1 ст. л.), соль, перец, сливочное или растительное масло.
Приготовление:
Куриную печень зачищаем от пленок, обжариваем до готовности на большом количестве растительного или сливочного масла. В самом конце добавляем соевый соус и перец.
Яблоко промываем в проточной воде, нарезаем ломтиками. Разогреваем еще одну сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выкладываем на нее кусочки яблока и обжариваем их до золотистой корочки с обеих сторон.
Затем в сковороде, где жарилось яблоко, обжариваем на небольшом огне в течение 2-3 минут семена тыквы, добавляем щепотку соли.
Следом добавляем мед, тщательно перемешиваем и карамелизуем примерно 1 минуту. Выкладываем на охлажденную тарелку, чтобы карамель застыла.
Помидор промываем в проточной воде, по желанию обдаем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем томат средними ломтиками.
В глубокую миску выкладываем любую зелень салата, сбрызгиваем свежевыдавленным лимонным соком. Затем кладем нарезанный помидор, а дальше в произвольном порядке печень, яблоки, семена. Все это заправляем бальзамическим уксусом или гранатовым соусом.
Читайте также: Как приготовить салат Бунито с курицей и корейской морковью.
Салат с красной рыбой и авокадо
Ингредиенты: микс салатных листьев (100 г), авокадо (1 шт.), огурец (1 шт.), яйцо (1 шт.), красная рыба (150 г), консервированная кукуруза (100 г), горчица (1 ч. л.), оливковое масло (1 ст. л.), соль (1/4 ч. л.).
Приготовление:
Для приготовления такого салата необходимо заранее сварить 1 яйцо вкрутую: выкладываем его в кастрюлю с водой, доводим до кипения и варим примерно 10 минут после закипания воды. Затем охлаждаем и очищаем от скорлупы.
Авокадо промываем в проточной воде и очищаем от кожуры. Огурец также споласкиваем.
Авокадо, красную рыбу, огурец и яйцо нарезаем кубиками. Выкладываем в глубокую миску, добавляем консервированную кукурузу, горчицу, оливковое масло и соль, все тщательно перемешиваем.
Подаем к праздничному столу и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали про рецепт оригинальной и вкусной закуски на Новый год 2023.
- Читайте также на theLimе, как приготовить необычный салат Мимоза с крекерами.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
