Только не в холодильнике: как сохранить зеленые помидоры свежими до Нового года
Фото: pexels.com
-
Лена Руденко
Редактор ленты новостей и раздела "Здоровье". Пишу просто о сложном, стараюсь сделать "конфетку" из "нечитабельного" набора букв. Начала работать в СМИ в 2015 году с портала "Депо", затем работала в "Вокруг света" и на "Народной правде". Везде - редактором ленты новостей. facebook.com/elena.skuby.7
При правильном подходе, урожай можно сохранить на всю зиму даже в квартире. Если собрать зеленые помидоры, можно обеспечить себя овощами до Нового года.
"Апостроф" рассказывает, как правильно хранить зеленые помидоры.
Их ни в коем случае нельзя держать в холодильнике, так как при низкой температуре томаты потеряют способность к созреванию. Для хранения лучше всего отбирать плоды, которые уже побелели - они уже получили все от куста и дальше будут только спеть.
Однако зеленые помидоры, хоть и не будут такими вкусными, когда созреют, хранятся дольше. Идеальная температура для их хранения - +12 градусов и чуть выше. Для созревших помидор лучшие температурные параметры - +10 градусов.
Читайте также: Как правильно хранить виноград дома, чтобы ягоды дольше не портились
Для хранения нужно брать здоровые плоды, без повреждений и заболеваний. Их нужно рассортировать по размеру. Большие и тонкокожие томаты портятся в первую очередь. Оптимальная влажность для помидоров 80–90%, а освещенность должна быть минимальной.
Важно собрать урожай до того, как температура воздуха опустится ниже +4 градусов. В противном случае помидоры потеряют способность к созреванию. Их также нельзя мыть, а вот плодоножки нужно убрать.
Ранее "Апостроф" рассказывал, как хранить зимой яблоки и груши, чтобы они не гнили и оставались свежими.