Блюда на гриле – сочный стейк, рыба, овощи или сэндвичи – имеют особый вкус и текстуру, которых сложно достичь на обычной сковородке. Но классический гриль требует места, угля или газа, времени на разжигание и соответствующих условий. Альтернативой традиционному формату могут стать электрогрили в Фокстроте.
Преимущества электрического гриля
Главное преимущество электрогриля – возможность пользоваться им тогда, когда удобно. Достаточно доступа к розетке, без угля, дров, газового баллона и открытого огня. Аромат дыма имеет свою атмосферу, но для квартиры, террасы или скорого ужина такой формат не всегда практичен.
Электрический гриль можно использовать на кухне при наличии хорошей вытяжки, на балконе, террасе или веранде. Бытовые модели обычно компактны, потому их легко поставить на столешницу, а после приготовления убрать в шкаф.
Уход тоже несложный: достаточно очищать рабочие пластины и сливать жир из поддона. Если съемные панели, мыть гриль еще удобнее. Антипригарное покрытие помогает продуктам не прилипать, но нуждается в аккуратном уходе без металлических лопаток и жестких щеток.
По возможности электрический гриль почти не уступает угольным или газовым моделям. На нем можно готовить мясо, рыбу, овощи, бургеры, тосты, творог, морепродукты и даже фрукты.
Как выбрать электрический гриль
Электрогрили отличаются типом конструкции, мощностью, материалом пластин и дополнительными функциями.
По конструкции есть три основных варианта. Открытые модели имеют одну рабочую поверхность, поэтому продукты следует переворачивать вручную. Закрытые грили оснащены двумя панелями и готовят еду с обеих сторон одновременно. Бесконтактные модели нагревают продукт без прямого прижатия к поверхности — часто используют для шаурмы и подобных блюд.
Для дома чаще всего выбирают портативные модели. Их можно переносить, ставить на кухне, брать на дачу или использовать на террасе. Стационарные решения больше подходят для профессиональной кухни и заведений питания.
Мощность бытовых электрогрилей обычно составляет 1-2 кВт. Чем она выше, тем быстрее нагреваются пластины и лучше образуется румяная корочка. Для регулярного приготовления мяса лучше выбирать более мощную модель.
Рабочие поверхности могут быть алюминиевыми, чугунными или из стеклокерамики. Они бывают гладкими, рифлеными или комбинированными. Рифленая поверхность оставляет характерные полоски, а гладкая удобна для овощей, яиц, рыбы и сэндвичей. Главное – наличие качественного антипригарного покрытия.
Среди полезных функций следует обратить внимание на регулировку температуры, индикатор нагрева, таймер, автоматическое выключение, поддон для жира и съемные панели. Именно эти детали делают электрогриль удобным не только для праздничных стейков, но и для ежедневных быстрых блюд.
