Наверное, нет такого человека, которому не понравился бы один из самых популярных итальянских десертов - тирамису. Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Смачно та гарно вдома" рассказала, как приготовить альтернативный вариант десерта с мандаринами.

На своем канале кулинарный блогер подчеркнула, что этот десерт с цитрусовыми нотками "превзошел все ожидания".

Ингредиенты:

200 г печенья савоярди;
180 мл мандаринового сока;
1 ст. л. сахара;
цедра из половины мандарина;
отдельно – 220 мл мандаринового сока;
2 ст. л. сахара;
четыре желтка;
отдельно – цедра из половины мандарина;
2 ст. л. крахмала;
50 г сливочного масла;
250 мл сливок жирностью 33%;
250 г сыра маскарпоне;
3 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление

Натереть мандариновую цедру. К 180 мл мандаринового сока добавить 1 ст. л. сахара и небольшое количество цедры, перемешать.

Продолжение после рекламы

В кастрюлю влить 220 мл сока мандаринового с остатками цедры.

Продолжение после рекламы

Добавить 2 ст. л. сахара и желтки, а также кукурузный крахмал. Эту массу довести до кипения, периодически помешивая. Когда все немного остынет, добавить сливочное масло. Перемешать.

Теперь понадобится пищевая пленка, которой нужно все накрыть и оставить отдыхать.

Чтобы приготовить крем, нужно объединить в глубокой емкости маскарпоне, сливки (обязательно холодные) и сахарную пудру. Все это в течение десяти минут сбивать.

В стеклянной емкости выложить слоями ингредиенты: сначала печенье, насыщенное мандариновой массой. Сверху - сливочный крем и разровнять поверхность.

На крем выложить мандариновую массу, а сверху – остатки печенья в мандариновом маринаде. Закончить приготовление слоем крема и массы из мандаринов. Декорировать десерт мандаринами и посыпать сахарной пудрой.

Раньше мы писали, как приготовить традиционные вергуны в пудре. Это печенье часто делали на праздники, а в Полтавской области открыли музей, посвященный вергунам.

Интересные новости для вас:

Поделиться публикацией: