Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко, который недавно рассказывал о своей свадьбе, поделился рецептом нежнейшей запеканки, которая готовится на сковороде. Звездный повар подчеркнул, что это идеальный вариант для завтрака или уютного чаепития.
На своем сайте Клопотенко объяснил, что обычная сковорода – в помощь.
"На самом деле приготовить ее можно прямо на плите - в обычной сковороде. Если придерживаться нескольких простых правил, запеканка будет румяная снаружи и мягкая и нежная внутри", - высказался маэстро.
Он уточнил, что для приготовления понадобится глубокая сковорода (около 24-26 см) с мраморным покрытием. Готовить вкуснятину нужно на небольшом огне.
Читайте также: Вкуснее не бывает: как приготовить пышные сырники из тыквы
Ингредиенты:
- 600 г кисломолочного творога;
- 100 г сахара;
- 150 г сметаны;
- два яйца;
- 3 ст. л. манной крупы;
- щепотка соли;
- 70 г изюма;
- 100 г сметаны для подачи;
- 1 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление
В глубокую миску выложить кисломолочный творог, добавить сахар и взбить блендером.
Следующий шаг – сметана, два яйца, манная крупа, щепотка соли и изюм. Хорошо вымесить массу и дать настояться в течение 10–15 минут.
А теперь время глубокой сковороды. Из пергамента нужно вырезать круг по форме сковороды, поместив его на дно.
Выложить творожную массу и разровнять лопаткой. Накрыть сковороду крышкой и настроить небольшой огонь.
Перевернуть запеканку на другую сторону, воспользовавшись тарелкой. Снять пергамент и снова положить вкуснятину в сковороду другой стороной.
Готовить нежнятину еще 25 минут. Охладить и выложить на тарелку.
Из сметаны и сахарной пудры сделать помадку, которой полить запеканку. Приятного аппетита!
Раньше мы писали, как приготовить вкусные сырники с корочкой.
Интересные новости для вас:
- "Быстро и просто": Евгений Клопотенко поделился рецептом галеты с яблоками
- Чизкейк Сан Себастьян – рецепт того самого сожженного десерта из Испании
- Как приготовить вкусную шарлотку с яблоком на скорую руку: простой рецепт
