Коли настає сезон полуниці, то важко зупинитися і не з'їсти відро цієї ароматної соковитої ягоди. Однак споживання всіма улюбленого літнього продукту має бути обмежене. Скільки ж ягідок має входити до раціону, щоб забезпечити себе вітамінами та не нашкодити організму?
На це питання виданню "Сегодня" відповів лікар-дієтолог, лікар спортивної медицини та лікар-алерголог, засновник Дієт-центру здорового харчування доктора Куща Олександр Кущ.
За словами дієтолога, полуниця корисніша в сирому вигляді, але перед споживанням її потрібно добре обробити, так як є ризик отримати кишкове отруєння.
Що стосується добової дози цього продукту, то вона становить 300-400 г. Але це стосується лише тих людей, у яких немає протипоказань. Як відомо, полуниця - алерген і досить часто викликає харчову реакцію. Тому тим, у кого є схильність до алергії, слід з обережністю їсти цю ягоду.
Протипоказано вживати полуницю і діабетикам, оскільки в ній міститься велика кількість цукру. Не рекомендується включати ягоду в раціон людям з хворобами суглобів та шлунково-кишкового-тракту.
Як перевірити полуницю на нітрати?
У полуниці, як і в інших сезонних ягодах, можуть міститися нітрати, пестициди та інші шкідливі хімічні речовини, якщо це звичайно не ягода зі свого городу. Але, на жаль, визначити їх "на око" неможливо. Зробити це можна за допомогою приладу нітратоміра або експрес-тестів (спеціальних лакмусових папірців).
Тому, якщо у вас немає спеціалізованих тестерів, то перед вживанням намагайтеся ягоду обробляти. Звичайно, термічна обробка зруйнує деякі поживні речовини, зате позбавить від попадання нітратів до організму.
- Полуницю також смачно додавати у молочні коктейлі. Читайте на theLime три рецепта прохолодних напоїв з морозивом та ягідними сиропами.
Найцікавіші історії та новини дня тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
