Піца - це страва, що здатна врятувати дощовий або найбільш сумний день. І якщо ви вже пробували робити домашню піцу на тонкому тісті, на цей раз спробуйте приготувати Маргариту. theLime ділиться з вами її рецептом.
Інгредієнти для тіста: пшеничне борошно (1,5 склянки), сухі дріжджі (1 ч. л.), цукор (1 ч. л.), вода (0,5 склянки), сіль (0,5 ч. л.) , оливкова олія (4 ст. л.).
Інгредієнти для начинки: томатна паста (3 ст. л.), оливкова олія (2 ст. л.), часник (1 зубчик), сіль, базилік (6 листочків), моцарелла (200 г), помідори черрі (8 шт. ).
Приготування:
В окремій мисці просіюємо через сито борошно.
Підігріваємо воду до 37-40°С, додаємо в неї цукор і дріжджі. Розмішуємо і ставимо в тепле місце на 15 хвилин. Після того, як дріжджі почнуть діяти, додаємо в суміш сіль і 2 ст. л. оливкової олії, розмішуємо. Потім поступово вводимо в тісто борошно, вимішуємо спочатку ложкою, а потім руками.
Змащуємо миску рослинною олією, викладаємо в неї наше тісто, накриваємо його харчовою плівкою або чистим рушником і відправляємо в тепле місце на півгодини.
Для начинки беремо часник, чистимо його від лушпиння і розрізаємо зубчик навпіл. Розігріваємо сковороду з олією, обсмажуємо його кілька хвилин, потім додаємо до нього томатну пасту. Якщо соус надто густий - додаємо трохи води, а також подрібнений базилік.
Чекаємо, поки соус охолоне, прибираємо з нього часник. Моцареллу нарізаємо на шматочки або тремо на дрібній терці. Помідори промиваємо під проточною водою, нарізаємо навпіл або кружечками.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 220°С. Форму для випічки застилаємо пергаментним папером.
Тісто розминаємо руками або розгортаємо за допомогою качалки в круглий пласт, по краях формуємо бортик. Змащуємо його соусом, викладаємо сир і нарізані помідори. Ставимо форму в духовку на 10-15 хвилин - до появи золотистої скоринки на бортах. Потім виймаємо з духовки і насолоджуємося смаком.
Чим урізноманітнити піцу Маргарита?
- Додати в соус суміш "Італійські трави" або будь-які інші спеції на ваш смак.
- Посипати готову піцу руколою або іншою зеленню на ваш смак.
- Додати в начинку ще один або кілька видів сиру.
- Раніше ми розповіли, як приготувати смачний соус для домашньої піци.
- Читайте також на theLime рецепт гавайської піци.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
