Влітку як ніколи потрібно насолоджуватися великою кількістю ягід і фруктів, готувати з них різні коктейлі чи пекти пироги. І якщо родичі або друзі вже оцінили ваші фірмові вареники з полуницею, саме час порадувати їх круасанами з цією ягодою. theLime ділиться з вами найпростішим рецептом їх приготування.
Інгредієнти: тісто листкове (1-2 листи), полуниця (8-10 шт.), жовток (1 шт.), цукор або цукрова пудра.
Приготування:
Листкове тісто заздалегідь викладаємо з морозильної камери, щоб воно трохи постояло при кімнатній температурі.
Відокремлюємо жовток від білка. Для цього беремо звичайну пластикову пляшку, обережно розбиваємо яйце в глибоку скляну ємність, намагаючись не пошкодити жовток. Злегка стискаємо стінки порожньої пляшки, щоб випустити з неї трохи повітря, потім підносимо горлечко до жовтка і плавно разжимаємо стінки. Жовток втягнеться в пляшку, а білок залишиться у мисці.
Ягоди промиваємо кілька разів у проточній воді, щоб вимити пісок або землю. Видаляємо у полуниці зелені хвостики-плодоніжки. Викладаємо її на паперові рушники, щоб злегка увібралася волога. Якщо ягоди досить великі, розрізаємо навпіл або на четвертинки.
Розкачуємо 1 пласт листкового тіста, потім розрізаємо його на 3 частини, кожну з яких в свою чергу - навпіл (по діагоналі). Повинно вийти 6 частин трикутної форми.
Беремо один трикутник тіста, викладаємо на нього полуницю і трохи присипаємо цукром. Потім починаємо загортати від широкої частини до вузької. Стежимо, щоб начинка не випадали з тіста.
Надаємо круасанам акуратної форми півмісяця. Проробляємо те ж саме з рештою тіста і начинкою.
Застеляємо деко для випічки пергаментним папером, викладаємо на нього наші круасани, змащуємо їх за допомогою силіконового пензлика жовтком.
Ставимо запікатися в духовку при температурі 180-190°С на 15-30 хвилин (в залежності від потужності духовки і режиму запікання).
Дістаємо і даємо їм трохи охолонути. Перед подачею за бажанням присипаємо цукровою пудрою.
- Раніше ми розповіли, як приготувати вдома натуральний джем із полуниці.
- Читайте також на theLime рецепт ароматного полуничного пирога.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
