Восени та взимку як ніколи хочеться підняти собі настрій смачним десертом та чашкою ароматного чаю. Але якщо ви переживаєте, що такі солодощі, як, наприклад, шоколадний брауні з фундуком, можуть зіпсувати вашу фігуру, спробуйте зробити корисну пастилу із фруктів та ягід. theLime ділиться перевіреним рецептом.
Інгредієнти: фрукти та ягоди (600 г), цукор (3/4 ст. л.), лимонний сік (1-2 ст. л.).
Приготування:
Для приготування цього корисного десерту знадобляться будь-які фрукти на ваш смак: наприклад, яблука, сливи, персики або нектарини, банани. Або ж можна спробувати поєднувати в одній пастилі полуницю та банан; ківі, груші та банани; айву та яблука тощо.
Фрукти миємо, чистимо, з яблук і груш вирізаємо серцевину з насінням. Нарізаємо великими шматочками та складаємо в блендер, додаємо цукор, лимонний свіжовичавлений сік і перебиваємо до консистенції пюре. Якщо немає блендера, можна пропустити фрукти через м'ясорубку, а потім перетерти через сито.
Перекладаємо фруктове пюре в маленьку каструлю і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння на сильному вогні, а потім зменшуємо його. Проварюємо близько 30-50 хвилин, щоб випарувалася зайва волога. Періодично помішуємо суміш, яка в кінці має загуснути.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 80-90°С.
Деко для випікання застилаємо антипригарною фольгою або силіконовим килимком. Потім за допомогою силіконової лопатки викладаємо пюре та рівномірно розподіляємо по поверхні. Запікаємо в духовці з відкритими дверцятами або на режимі "Конвекція" близько 3-4 годин. За цей час пастила має стати клейкою. Якщо після зазначеного проміжку часу пастила все ще волога знизу, перевертаємо її вологою стороною вгору і тримаємо в духовці ще близько півгодини, доки вона не висохне.
Також пастилу можна зробити в дегідрататорі або електросушарці, проте на її приготування знадобиться близько 14-16 годин (при температурі 50°С).
Потім відокремлюємо пастилу від фольги або силіконового мату, розрізаємо кухонними ножицями на акуратні смужки і згортаємо в рулетик. Зберігати такі корисні солодощі можна в пакетах-слайдерах близько 1 тижня.
- Раніше ми розповіли, як приготувати смачний фруктовий салат із йогуртом.
- Читайте також на theLime простий рецепт домашньої Нутелли.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
