У холодну пору року потрібно знаходити привід частіше зустрічатися з близькими або друзями за чашкою гарячого чаю з домашньою випічкою. І якщо ви вже робили ніжний бісквітний торт на йогурті, цього разу приготуйте оригінальний торт Зебра, який здивує і дітей, і дорослих. theLime ділиться з вами простим рецептом.
Інгредієнти для коржів: сметана (200 мл), вершкове масло (50 г), яйця (3 шт.), цукор (200 г), сода (0,5 ч. л.), какао-порошок (2-3 ст. л.), борошно (250-300 г), ванільний цукор (1 пакетик), сіль (щіпка).
Інгредієнти для крему: вершкове масло (100 г), згущене молоко (5 ст. л.).
Інгредієнти для просочення: цукор (4 ст. л.), вода (6 ст. л.).
Інгредієнти для глазурі: вершкове масло (50 г), сметана (2 ст. л.), цукор (3 ст. л.), какао-порошок (2 ст. л.).
Також знадобиться форма для випікання з роз'ємними бортиками діаметром близько 18-20 см.
Приготування:
Вершкове масло для коржів розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Залишаємо, щоб воно охололо до кімнатної температури.
У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром, ванільним цукром та щіпкою солі. Зробити це можна міксером або вручну вінчиком. Повинна вийти однорідна пишна маса. Потім додаємо сметану і збиваємо ще декілька хвилин, а потім - розтоплене вершкове масло і соду або 1 ч. л. розпушувача.
Борошно просіюємо через сито і вводимо в тісто невеликими порціями, ретельно перемішуючи.
Потім поділяємо тісто на дві рівні частини, в одну з них додаємо какао-порошок. Перемішуємо, щоб він рівномірно розподілився.
Дно форми для випічки вистилаємо пергаментним папером, а бортики змащуємо вершковим маслом. У центр виливаємо 1 ст. л. світлого тіста, потім усередину 1 ст. л. шоколадного - і таким чином, чергуючи, виливаємо все тісто.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Випікаємо коржі для торта Зебра близько 40-50 хвилин - готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Потім виймаємо корж і викладаємо його на решітку. Чекаємо, коли він охолоне, потім розрізаємо на 2 чи навіть 3 частини.
Для просочення готуємо цукровий сироп: наливаємо у сотейник воду, додаємо цукор і ставимо на вогонь. Перемішуємо, чекаємо, доки він повністю розчиниться, а потім знімаємо. Після того, як сироп охолоне, просочуємо ним коржі.
Вершкове масло для крему нарізаємо заздалегідь невеликими кубиками і залишаємо при кімнатній температурі. Потім збиваємо його міксером, поступово вводимо в нього згущене молоко.
Для глазурі беремо невелику каструлю, в якій змішуємо сметану, вершкове масло, цукор та какао. Доводимо до кипіння на слабкому вогні, потім варимо близько 1-2 хвилин.
Беремо тарілку, на яку викладаємо першим корж, просочений сиропом. Змащуємо його кремом, потім на нього ставимо другий корж, також змащуємо його, слідом третій. Зверху покриваємо торт Зебра шоколадною глазур'ю і ставимо приблизно на 2-3 години в холодильник, щоб він просочився.
Подаємо до чаю, нарізаючи на порційні шматочки.
- Раніше ми розповіли, як приготувати пишний Медовик зі сметанним кремом.
- Читайте також на theLime, як зробити торт Зимова казка з кокосом.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
