Як спекти ароматне печиво з корицею на Новий рік – простий рецепт від королівського кондитера

Окрім салатів та вигадливих м'ясних страв на новорічному столі хочеться бачити ароматні солодощі, які наповнять свято особливим зимовим затишком. Оригінальним рецептом на Новий рік дуже вчасно поділилися кондитери, які працюють у Букінгемському палаці та печуть солодощі для самої королеви.

Королівські кухарі рекомендують спекти на Новий рік печиво з корицею у вигляді зірочок. Для приготування цих ласощів вам знадобляться такі інгредієнти: цукрова пудра (360 г), яєчний білок (85 г), лимонний сік (20 г), мелений мигдаль (300 г), цукати (115 г), мелена кориця (12 г), подрібнена гвоздика (чверть чайної ложки).

Фото: pixabay.com

Приготування печива Зірочки з корицею:

1. Подрібніть цукати до пастоподібної консистенції та відкладіть.

2. Збийте вінчиком цукрову пудру, яєчний білок і лимонний сік у м'яке безе. Візьміть третину і відкладіть, щоб потім покрити тісто тонким шаром.

3. Додайте решту інгредієнтів у миску з безе, що залишилося, і перемішайте до консистенції тіста.

4. Замісіть тісто руками і викладіть на лист, висланий папером для випічки. Покладіть зверху ще один листок паперу для випічки і розкотіть тісто до товщини близько 1 см.

5. Зніміть папір і нанесіть на тісто тонкий шар безе. Зробіть його якомога гладкішим.

6. Поставте тісто в холодильник щонайменше на 1 годину.

7. Вийміть тісто з холодильника і почніть нарізати його ножем або формочками. Зірки та ромби добре виглядають на святковому столі.

8. Випікайте у духовці за температури 160 С протягом 12-15 хвилин. Центр готового печива має залишатися м'яким.

9. Вимкніть духовку і дайте печиву охолонути протягом 30 хвилин, перш ніж вийняти його з дека.

Готове печиво з корицею можна зберігати у герметичному контейнері до 2 місяців. Воно не втратить запах і нагадуватиме вам про свята.

• Читайте на theLime, як спекти смачне цукрове печиво на Різдво. Такі ласощі точно піднімуть вам настрій.
• Раніше ми розповіли, як приготувати штрудель з яблуками та сиром.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.