Чебуреки можна зробити за найпростішим і найшвидшим рецептом - на воді і навіть без яєць. Однак якщо в холодильнику є трохи кефіру та фаршу, спробуйте освоїти новий спосіб приготування цієї страви.
Інгредієнти: кефір - 250 мл, яйця - 1 шт, сіль - за смаком, пшеничне борошно - 500 грам, фарш свинячо-яловичий - 500 грам, цибуля ріпчаста - 2 шт, вода - 100 мл, зелень - за смаком, перець чорний мелений - за смаком.
Приготування: в окремій ємності з'єднуємо кефір, яйце, сіль і все це збиваємо виделкою або вінчиком. Продовжуємо збивати, поступово додаючи просіяне борошно. Вимішуємо готове тісто доти, доки воно не стане м'яким та еластичним. Після чого перекладаємо його в поліетиленовий пакет та залишаємо хвилин на 20.
Тим часом переходимо до начинки. У фарш додаємо дрібно порізану цибулю, спеції за смаком, зелень. Також додаємо туди воду. Тісто дістаємо із пакета і ще раз його вимішуємо. Потім розгортаємо в ковбаску і ділимо на кілька частин. Кожну частину потрібно розкатати в тонкий корж, в який потім кладемо 1 ложку готової начинки.
Формуємо чебуреки, краї тіста з'єднуємо між собою. Якщо в процесі приготування з'явилося зайве тісто, його можна обрізати фігурним ножем. Якщо такого немає – прикладіть край тарілки та акуратно обріжте. Смажимо чебуреки на розігрітій сковороді з обох боків. Готувати потрібно на середньому вогні до появи золотистої скориночки. Соковиті чебуреки на кефірі готові, можна подавати на стіл!
- Зробіть ситні бублики з фаршем. Така закуска доповнить обід чи вечерю.
- А також дізнайтеся, як правильно варити суп харчо. Поекспериментуйте на дозвіллі.
