Навіть під час війни чимало господинь намагаються радувати свою родину та підтримувати бойовий дух домашніми солодощами. І якщо ви вже робили швидкі рогалики з шоколадом, цього разу поекспериментуйте і приготуйте печиво сирне у вигляді трикутників. theLime підібрав для вас простий рецепт.
Інгредієнти: сир (250 г), вершкове масло (100 г), борошно (170 г), цукор (3-4 ст. л.), розпушувач (0,5 ч. л.), сіль (щіпка).
Приготування:
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Для цього необхідно взяти дві ємності різного діаметру і помістити одну в іншу. У більший за розміром посуд наливаємо воду, у менший – кладемо масло. Ставимо конструкцію на вогонь і чекаємо, поки вода закипить. Поступово масло почне танути під дією гарячої водяної пари.
У сир додаємо щіпку солі та перетираємо його через сито до однорідної маси - щоб не було грудочок. Потім додаємо в нього розтоплене вершкове масло.
Борошно з розпушувачем просіюємо через сито. Це необхідно для того, щоб наситити його повітрям, а також щоб у випічку не потрапило дрібне сміття з пакета з борошном. З'єднуємо просіяне борошно з сирною масою і вимішуємо все разом ложкою, а потім руками. Робимо із тіста кулю. Загортаємо її в харчову плівку і прибираємо приблизно на годину в холодильник.
Через зазначений проміжок часу дістаємо його та залишаємо на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Потім робочу поверхню присипаємо борошном і розкочуємо тісто в тонкий пласт (товщиною 2-3 мм).
На тарілку висипаємо цукор. Беремо склянку або келих (діаметром приблизно 9-10 см) та вирізаємо круглі заготовки. Кожну з них з одного боку вмочуємо в цукор і згортаємо навпіл цукровою стороною всередину. Знову вмочуємо одну сторону в цукор і знову згортаємо цукровою стороною всередину. У результаті повинен вийти трикутник - його злегка приминаємо і востаннє вмочуємо в цукор з одного боку.
Духовку наперед розігріваємо до 200°С. Викладаємо печиво у вигляді трикутників на деко, вистелене пергаментом. Ставимо його в духовку і випікаємо близько 20-25 хвилин.
Потім перекладаємо готове печиво в тарілку і даємо трохи охолонути. Подаємо до сімейного чаювання та насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як зробити швидкі сирні кекси.
- Читайте також на theLime, як зробити розсипчасте печиво з манки без борошна.
