Навіть під час війни, яка триває в Україні вже понад місяць, ніхто не скасовував дні народження, ювілеї, весілля та інші пам'ятні дати. У деяких містах у людей немає можливості купити або замовити торт, тому чимало господинь навчилися готувати прості десерти вдома. І якщо ви вже робили лінивий медовик зі згущеним молоком, цього разу урізноманітніть своє меню медовим бісквітом зі сметанним кремом. theLime підібрав для вас найпростіший рецепт.
Інгредієнти для коржів: яйця (4-5 шт.), борошно (160 г), цукор (200 г), рідкий мед (2-3 ст. л.), сіль (щіпка).
Інгредієнти для крему: сметана жирністю 15-20% (500 мл), цукор (200 г).
Приготування:
У глибоку миску розбиваємо всі яйця, додаємо щіпку солі та починаємо збивати міксером до появи на поверхні піни. Потім поступово всипаємо цукор і продовжуємо збивати. Коли він закінчиться, додаємо рідкий мед. Продовжуємо збивати доти, доки маса не збільшиться у розмірах у 3-4 рази.
Борошно просіюємо через сито, потім додаємо у збиту яєчну суміш. Перемішуємо акуратно ложкою, щоб маса стала однорідною.
Духовку наперед розігріваємо до 200°С. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо борошном або манкою. Виливаємо в неї тісто і ставимо у гарячу духовку.
Випікаємо медовий бісквіт при температурі 200°С 15 хвилин, а потім зменшуємо її до 180°С і випікаємо до готовності - ще приблизно 20-30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою. Готовий бісквіт залишаємо при кімнатній температурі, щоб він трохи охолов.
У миску виливаємо сметану і починаємо її збивати на мінімальній швидкості. Потім поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати. Крем має стати пишним.
Остиглий бісквіт розрізаємо на 2-3 коржі. Починаємо збирати торт: на перший корж намазуємо шар крему та залишаємо для просочення на 10-15 хвилин. Потім викладаємо другий корж і робимо з ним те саме. Верх та боки торта також змащуємо кремом. Прибираємо його на 2-3 години у холодильник, а краще на всю ніч.
Подаємо до столу апетитний медовий бісквіт, порізавши його на порційні шматочки.
- Раніше ми розповіли, як приготувати хрусткі трубочки зі згущеним молоком без вафельниці.
- Читайте також на theLime, як зробити крафін - смачний гібрид круасана та мафіна.
