У каждой хозяйки есть свои проверенные временем лайфхаки. И если вы уже знаете, как спасти пересоленное блюдо и не перевести продукты или же как варить рис, чтобы он не слипался, возьмите себе на заметку простой лайфхак с уксусом, чтобы не разваривался картофель. theLimе решил подробнее рассказать об этой кулинарной хитрости.
Что делать, чтобы картофель не разварился?
Тщательно очищаем картофель от кожуры и всех глазков. Большие клубни следует нарезать на несколько частей. Кладем их в кастрюлю и полностью заливаем холодной водой. Если нужно, чтобы картофель не разварился, добавляем 1 ст. л. уксуса на 1 л воды. Ставим кастрюлю на большой огонь и убавляем его до среднего, когда вода полностью закипит.
Целый очищенный картофель варится 20-25 минут, мелко нарезанный – 15-20 минут. После приготовления сразу же сливаем всю воду, иначе он разварится.
Читайте также: Анита Луценко рассказала, как приготовить картофель в мундире за 5 минут.
Как правильно варить картофель:
1. Чем меньше размер картофеля, тем быстрее он сварится. Если вам нужно сварить его как можно скорее, порежьте на мелкие кусочки или положите в воду кусочек сливочного масла. Так время варки сократится на 5 минут.
2. Для варки в мундире нужно подбирать клубни одинакового размера, иначе они сварятся неравномерно.
3. Для приготовления пюре лучше взять крахмалистые сорта – они хорошо развариваются. А для салатов стоит выбрать картофель, который не разваривается. Чтобы понять, к какому типу относится овощ, разрежьте его на две части и потрите. У крахмалистого картофеля половинки слипнутся, а у не крахмалистого появятся капли воды.
4. Чтобы картофель был вкусным, перед варкой можно положить в воду лавровый лист или зубчик чеснока. Также можно сварить его на мясном бульоне.
- Ранее мы рассказали, зачем кипятить грецкие орехи.
- Читайте также на theLimе, что делать, если не застыл холодец.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.