Зимой как никогда хочется ощущать дома уют и комфорт, которые у многих ассоциируются с домашней выпечкой и семейными чаепитиями. Если вы уже перепробовали все варианты сладких пирогов, включая американский пирог с яблоками и тертый пирог с вареньем, предлагаем сделать луковый. theLime решил поделиться с вами простым рецептом этого блюда.
Ингредиенты для теста: яйцо (1 шт.), сливочное масло (50 г), сметана (100 г), соль (½ ч. л.), мука (200-250 г).
Ингредиенты для начинки: лук (1 кг), сливочное масло (50-70 г), соль.
Ингредиенты для заливки: сливки 10–20% (200 мл), сыр (100 г), яйца (2 шт.), мука (1 ст. л.), соль, перец.
Приготовление:
Для начала приготовим начинку.
Лук промываем, чистим и нарезаем соломкой.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом, выкладываем на нее лук. Солим и перчим по вкусу, а затем жарим, пока он не станет золотистого цвета.
Совет: Чтобы лук не пригорел, его можно немного посыпать сахаром.
Пока начинка остывает – приготовим тесто. Берем глубокую миску, разбиваем в нее яйцо и кладем размягченное сливочное масло.
Совет: Если вы не выставили масло заранее, его можно размягчить с помощью микроволновой печи, подогрев буквально 10-15 секунд.
В яично-масляную смесь добавляем сметану и соль, перемешиваем. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
Совет: Муку лучше заранее просеять через сито – так она насыщается кислородом.
Дальше готовим заливку: сыр трем на мелкой терке.
Совет: Чтобы сыр не лип к терке, ее можно смазать перед этим растительным маслом – тогда он хорошо скользить по ней.
В глубокой миске взбалтываем яйца, солим и перчим по вкусу. К ним добавляем сливки, натертый сыр и муку. Все тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем тесто и формируем бортики.
Совет: Для такого количества теста и начинки подойдет форма диаметром 26-28 см.
Разогреваем духовку до температуры 180°С.
На тесто выкладываем остывшую начинку, а затем – заливку.
Ставим в разогретую заранее духовку и выпекаем приблизительно 40-50 минут при температуре 180°С.
- Ранее мы рассказали о том, что такое пастуший пирог и как приготовить это блюдо британской кухни.
- Читайте также на theLime, как сделать дома бисквитный торт без выпечки.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.