Тирамису - один из тех десертов, с которым придется повозиться, хотя его рецепт далеко не так сложен, как иногда может казаться. Если вы слышите о том, что процесс приготовления тирамису можно упростить, не спешите верить. Ведь как показывает практика, времени потребуется столько же, а вот вкусовые качества могут пострадать.
Если на этом этапе вы уже передумали готовить это блюдо, предлагаем попробовать классический торт Наполеон. Если же нет, давайте-ка разберем классический рецепт тирамису с сыром маскарпоне.
Прежде всего, соберите все необходимые ингредиенты. Их потребуется не так уж много: печенье савоярди (30 шт), сыр маскарпоне (250 г), яйца (2 шт), сахарная пудра (75 г), какао-порошок (80 г), крепкий кофе (200 мл) и кофейный ликер (4 ст. ложки).
Как из всего этого приготовить тирамису:
Выложите сыр маскарпоне в широкую миску и хорошо взбейте его лопаткой или венчиком до получения однородной массы. Консистенция сыра должна напоминать густую сметану.
Отделите белки от желтков. В одной миске взбейте желтки с сахарной пудрой и, помешивая, соедините массу с маскарпоне. Отдельно взбейте белки и постепенно (по ложке) добавьте в смесь желтков и маскарпоне.
В охлажденный крепкий кофе добавьте ликер, хорошо перемешайте и вылейте жидкость в широкую посудину, в которой будет удобно вымочить целые кусочки печенья.
Аккуратно обмакивайте, после чего укладывайте пропитанное печенье на дно формы, а сверху заливайте третью крема из маскарпоне. Окуните вторую порцию печенья в кофейную смесь и плотно уложите на крем. Сверху выложите второй слой крема из маскарпоне и так далее.
Верхний слой савоярди залейте оставшимся кремом. Поставьте форму в холодильник минимум на три часа, а лучше - на всю ночь. Перед подачей готовый десерт стоит посыпать какао-порошком - в этом вам поможет мелкое сито. Подавать тирамису лучше охлажденным.
- Читайте также на theLime, как испечь на завтрак хрустящие венские вафли. Они просто божественны с шоколадом или джемом.
- Ранее мы также рассказали, как приготовить дома сладкие пончики на кефире.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
