Лайм

Как приготовить дома пирожные с заварным кремом: на удивление простой рецепт

Такие эклеры понравятся даже гурманам

Многие хозяйки экспериментируют с домашней выпечкой и рецептами десертов. И если вы уже пробовали делать домашнее мороженое, приготовьте на этот раз пирожные с заварным кремом, или как их еще называют эклеры. theLime делится с вами проверенным и простым рецептом.

Ингредиенты: вода (190 мл), сливочное масло (100 г), пшеничная мука (170 г), куриные яйца (5 шт.), соль (щепотка), молоко (160 мл), сахар (100 г), ванилин (щепотка).

Фото: pixabay.com

Приготовление:

Заранее разогреваем духовку до 180°С.

В миске смешиваем 75 г масла, воду и соль, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем в эту смесь добавляем 135 г муки, тщательно перемешиваем, провариваем на слабом огне до загустения.

Снимаем с плиты и добавляем по очереди 3 яйца, взбиваем венчиком или с помощью кухонного комбайна. Это тесто на заварные пирожные.

Противень для запекания выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него ложкой или с помощью шприца тесто в виде шариков.

Ставим в горячую духовку и выпекаем их 25-30 минут. Ни в коем случае не открываем ее первые 15 минут, иначе пирожные "упадут" и больше не поднимутся. Затем вынимаем из духовки и ждем, пока они остынут.

Тем временем готовим заварной крем. В небольшом сотейнике смешиваем молоко с сахаром и ванилином, кипятим на слабом огне до полного растворения сахара.

В отдельной посуде смешиваем 2 яйца и 35 г просеянной через сито муки. Перемешиваем и вливаем в молочную смесь.

Ставим водяную баню и провариваем на ней крем до загустения, постоянно перемешивая. Затем снимаем с огня и добавляем 25 г масла, перемешиваем и ждем, пока он остынет.

В остывших пирожных делаем отверстия, наполняем их с помощью кондитерского мешка заварным кремом. Сверху посыпаем сахарной пудрой или поливаем растопленным шоколадом.

Подаем к чаю.

Фото: pixabay.com

  • Ранее мы рассказали, как приготовить дома воздушные пончики в глазури.
  • Читайте также на theLime, как спечь ароматные рогалики с фруктовой начинкой.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.

Новини партнерів

Читайте также

12 блюд на Сочельник: подборка простых и вкусных рецептов

Рассказываем, какие 12 традиционных украинских блюд нужно приготовить на Сочельник - простые рецепты

Гениальный лайфхак поможет собрать мелкие предметы за минуту

Эксперт по уборке показал лайфхак с носком, который поможет собрать мелкие предметы с пола

Чесноковый хлеб, на запах которого прибегут соседи: простой рецепт к ужину

Фудблогер рассказала, как приготовить нежный и ароматный чесночный хлеб с сыром и травами