Сезон ягод в самом разгаре. Поэтому самое время не только насладиться их вкусом, но и приготовить оригинальные десерты. И если вы уже пробовали делать пончики с клубникой, разнообразьте свое меню кексами с малиной. theLime делится с вами простым рецептом, повторить который сможет даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: малина (150 г), яйца (2 шт.), масло сливочное (100 г), молоко (120 мл), мука пшеничная (220 г), разрыхлитель (1 ч. л.), сахар (160 г), сахар ванильный (1,5 ч. л.), соль (1 щепотка).
Приготовление:
Для приготовления кексов нужно предварительно подготовить ягоды: залить их холодной водой, чтобы всплыл весь мусор. Затем слить ее, промыть малину под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Также можно выложить ее на бумажные салфетки или чистое полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнюю влагу.
Заранее выставляем сливочное масло, чтобы оно успело подтаять и размягчиться.
В миску просеиваем муку с разрыхлителем.
В другой посуде соединяем мягкое сливочное масло с половиной сахара (80 г), растираем с помощью деревянной или силиконовой лопатки. Затем добавляем туда по одному яйцу, продолжая перемешивать. Следом всыпаем вторую порцию сахара и ванильный сахар, вливаем молоко, не забываем все время мешать.
Теперь в эту смесь добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо размешиваем – консистенция теста должна получиться как густая сметана.
Подготавливаем противень и формы для выпечки. Для кексов можно взять бумажные или силиконовые. Раскладываем их на противень, отступая некоторое расстояние друг от друга.
Заполняем формочки тестом примерно на две трети. Сверху выкладываем по 4-5 ягод малины.
Заранее разогреваем духовку до 190°С. Ставим противень в горячую духовку и выпекаем около 20-30 минут – кексы должны подняться и зарумяниться.
Вытаскиваем из духовки, ждем, пока они немного остынут. Посыпаем сахарной пудрой (по желанию) и подаем к чаю.
- Ранее мы рассказали, как закрыть дома натуральный малиновый джем.
- Читайте также на theLime рецепт легких вареников с ягодами на пару.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.