Осень у многих ассоциируется с теплыми посиделками дома с кружечкой ароматного какао или кофе и домашним пирогом. И если вы уже делали вкусную яблочную шарлотку на сковороде, попробуйте приготовить ее со сливами. theLime делится с вами вкусным и быстрым рецептом.
Ингредиенты: сливы (600 г), ром или коньяк (2 ст. л.), яйца (3 шт.), сахар (150-200 г), мука (250 г), разрыхлитель (2 ч. л.), сметана жирностью не менее 30% (250 г), сливочное масло, панировочные сухари (для подготовки формы).
Также понадобится форма для выпечки диаметром 22 см.
Приготовление:
Сливы промываем под проточной водой, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Затем нарезаем их тонкими дольками и складываем в небольшую миску. Равномерно сбрызгиваем сливы ромом или коньяком, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Также убираем в холодильник до тех пор, пока она нам не понадобится.
В глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем миксером до образования пышной светлой массы. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Затем добавляем просеянную через сито муку с разрыхлителем. Перемешиваем миксером сначала на низкой скорости, а затем на высокой.
Затем добавляем в тесто охлажденную сметану жирностью не менее 30% и аккуратно перемешиваем все вместе силиконовой лопаткой около 2-3 минут. Заранее разогреваем духовку до 200°С.
Достаем из холодильника форму, смазанную маслом, выкладываем на нее равномерно нарезанные сливы, которые за это время слегка пропитались алкоголем. Сверху выливаем тесто и ставим в горячую духовку. Выпекаем около 40-50 минут до готовности. Если сомневаетесь, выпечку можно проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
Достаем готовый пирог из духовки, даем ему немного остыть. Перед подачей шарлотку со сливами можно посыпать сахарной пудрой или молотой корицей.
- Ранее мы рассказали, как приготовить оригинальную шоколадную шарлотку с вишнями.
- Читайте также на theLime, как сделать домашний тертый пирог на маргарине.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
