Осень – это время уютных вечеров с какао или чаем и ароматными домашними десертами. И если вы уже пробовали печь вкусный тыквенный пирог, разнообразьте свое меню шарлоткой с грушами. theLime делится с вами проверенным рецептом.
Ингредиенты: мука (130 г), сахар (130 г), яйца (5 шт.), груша (300 г), ванилин или ванильный сахар (1 щепотка), разрыхлитель (0,5 ч. л.), масло сливочное (1 ст. л.), манная крупа (1 ст. л.).
Также понадобится круглая форма для выпечки диаметром примерно 26 см.
Приготовление:
Духовку заранее разогреваем до 180°С.
Груши промываем под проточной водой, разрезаем и вычищаем семенные коробочки и плодоножки, по желанию очищаем от кожуры. Затем рубим тонкими пластинками.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки оставляем в холодильнике, а желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром (ванилином) миксером до тех пор, пока они слегка не побелеют и не увеличатся в объеме. При этом сахар должен полностью раствориться.
Вынимаем из холодильника белки и взбиваем с щепоткой соли до состояния устойчивых пиков.
Муку с разрыхлителем просеиваем через сито – это можно сделать даже несколько раз. Добавляем ее к желтковой массе, тщательно перемешиваем. Затем частями аккуратно вводим взбитые белки и замешиваем тесто быстрыми движениями снизу вверх. Оно должно получится воздушным и пышным.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и немного присыпаем манкой. На дно равномерным слоем выкладываем грушевые дольки. Заливаем их подготовленным тестом и разравниваем силиконовой лопаткой.
Ставим форму с шарлоткой в горячую духовку и выпекаем при температуре 180°С примерно 35-40 минут. Пирог должен подойти и хорошо подрумяниться.
Вынимаем его из духовки и даем остыть в форме, затем вынимаем и разрезаем на порционные кусочки. Можно также посыпать сахарной пудрой или полить растопленной шоколадной глазурью.
- Ранее мы рассказали, как сделать нежный бисквитный торт на йогурте.
- Читайте также на theLime, как приготовить баварский яблочный торт на замену шарлотке.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
