Многие хозяйки любят экспериментировать с классическими рецептами блюд, заменяя в них те или иные ингредиенты. И если вы делали осенью шарлотку с тыквой, на этот раз попробуйте приготовить этот пирог с квашеной капустой. theLime делится с вами проверенным рецептом.
Ингредиенты: мука (300 г), сливочное масло или маргарин (100 г), яйца (3 шт.), разрыхлитель (1 ч. л.), сахар (1-2 ст. л.), квашеная капуста (250 г), болгарский перец (1 шт.), лук (1 шт.), манная крупа (для посыпки формы), соль, перец.
Приготовление:
Сначала займемся начинкой для шарлотки. Для этого необходимо промыть под проточной водой лук и болгарский перец. Лук очищаем от шелухи, а перец разрезаем и вычищаем семена и белые прожилки. Нарезаем мелко лук, а перец – средним кубиком.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее сначала лук. Чтобы он не пригорел, добавляем щепотку сахара. Обжариваем, затем добавляем болгарский перец. Квашеную капусту слегка отжимаем, чтобы вышла лишняя влага. Добавляем в сковороду к остальным овощам и продолжаем тушить. Солим, перчим, перемешиваем. Снимаем начинку для шарлотки с огня и ждем, пока она остынет.
Сливочное масло или маргарин (или же растительно-молочную смесь) растапливаем на водяной бане или в микроволновке. В миске взбиваем яйца с сахаром до появления пены. В другую посуду просеиваем через сито муку с разрыхлителем. Смешиваем растопленное масло, яичную смесь и просеянную муку.
Духовку заранее разогреваем до 180°C. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, затем присыпаем манкой – это необходимо для того, чтобы у пирога была хрустящая корочка.
Смешиваем остывшую начинку и жидкое тесто, а затем переливаем все вместе в подготовленную форму. Ставим в горячую духовку и выпекаем 30-35 минут – в зависимости от мощности.
Затем вынимаем пирог и даем ему немного остынуть. Разрезаем на порционные кусочки аппетитную шарлотку с капустой и подаем к столу.
- Ранее мы рассказали о 5 ингредиентах, которые не стоит добавлять в шарлотку.
- Читайте также на theLime, каких ошибок следует избегать, чтобы получилась вкусная шарлотка.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
