Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни экспериментировала с тестом для блинчиков. И если вы пробовали делать воздушные овсяные панкейки с бананом, на этот раз приготовьте блины из ржаной муки на кефире. theLime подобрал для вас простой рецепт.
Ингредиенты: кефир 3,2% (1,5 стакана), ржаная мука (0,5 стакана), мука пшеничная (0,5 стакана), разрыхлитель (0,5 ч. л.), яйцо (1 шт.), растительное масло (2 ст. л.), соль (щепотка), сахар (1 ст. л.), сливочное масло 82% (растопленное), растительное масло (для жарки).
Приготовление:
В миску разбиваем яйцо, добавляем к нему соль, сахар и 1 стакан кефира. Немного перемешиваем ложкой или венчиком.
Затем просеиваем в другую миску через сито пшеничную и ржаную муку с разрыхлителем. Сюда же вливаем жидкие ингредиенты и тщательно перемешиваем. В самом конце – растительное масло и оставшийся кефир. По консистенции тесто должно быть не сильно густым.
Разогреваем сковороду со сливочным или растительным маслом. Перемешиваем тесто и выливаем один половник, равномерно распределяя по всей поверхности тонким слоем. Ждем несколько минут, пока края подрумянятся – около 1-2 минут. Затем с помощью лопатки переворачиваем блинчик на другую сторону.
Снимаем с плиты и смазываем растопленным сливочным маслом. Проделываем то же самое с остальным тестом.
Подаем к столу со сметаной, ягодами, вареньем или же с солеными начинками: красной икрой, семгой или сельдью.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вкусные блины из гречневой муки.
- Читайте также на theLime, как сделать тонкие заварные блины на кефире.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
