Уже более недели продолжается агрессивное наступление РФ на территорию Украины – во многих городах люди на грани выживания. Многие начали самостоятельно печь хлеб, однако столкнулись с распространенной проблемой – нет дрожжей. theLime делится способами, как их сделать из простых продуктов.
- Дрожжи из ржаного хлеба
Ингредиенты: ржаной хлеб (0,5 кг), кислое молоко или вода (0,5 кг), сахар (2-3 ст. л.), изюм (1-2 ст. л.).
Приготовление:
Хлеб режем на маленькие кусочки, добавляем кислое молоко или воду, сахар и изюм. Оставляем бродить на сутки. Затем отцеживаем массу через сито. Полученный настой – основа для приготовления опары. Затем нужно поставить ее в теплое место примерно на 2 часа.
- Дрожжи из картофеля
Ингредиенты: картофель (2 шт.), соль (1 ч. л.), сахар (1 ст. л.), теплая вода (1 ст. л.).
Приготовление:
Картофель очищаем, промываем под проточной водой, трем на мелкой терке. Добавляем 1 ч. л. соли, по 1 ст. л. сахара и воды, перемешиваем. Оставляем полученную смесь на полдня, а потом делаем дрожжевое тесто.
- Дрожжи из пива
Ингредиенты: пиво (1 банка), вода (1 стакан), мука (1 стакан), сахар (1 ст. л.).
Приготовление:
В стакане теплой воды разводим стакан муки, оставляем примерно на 6 часов. Затем добавляем 1 стакан пива и 1 ст. л. сахара. Размешиваем и убираем в теплое место. Хранить их лучше в плотно закрытой бутылке или банке.
- Дрожжи из изюма
Ингредиенты: изюм (100-200 г), теплая вода, сахар (2 ст. л.).
Приготовление:
Промываем изюм и складываем его в стеклянную бутылку с широким горлышком (например, из-под молока). Затем заливаем теплой водой – так, чтобы изюм мог всплывать. Добавляем сахар и завязываем 4 слоями марли. Ставим в теплое место. Через 4-5 дней начнется процесс брожения – тогда можно отделять дрожжи и делать из них тесто.
Что делать, если нет ничего из вышеперечисленных ингредиентов?
В тесто можно добавить 1 ложку рома или коньяка.
- Ранее мы рассказали, как вырастить дрожжи для хлеба.
- Читайте также на theLime, чем кормить новорожденного ребенка, если пропало грудное молоко.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
