Даже во время войны хозяйки стараются следить за сбалансированным питанием своей семьи. Важную роль в рационе играет жидкая и теплая пища, поэтому если вы уже делали гороховый суп с охотничьими колбасками, на этот раз разнообразьте свое меню щавелевым борщом с яйцами. theLime делится простым рецептом.
Ингредиенты: вода (3 л), мясо (250 г), картофель (700 г), лук (1-2 шт.), морковь (1-2 шт.), щавель (2 ст. л.), яйцо (1-2 шт.), специи (соль, черный молотый перец, "Итальянские травы", "10 овощей"), зелень, растительное масло без запаха.
Приготовление:
Для приготовления такого борща сначала необходимо сварить мясной или куриный бульон. Берем любое мясо или части птицы, промываем в проточной воде. Отправляем в большую кастрюлю и заливаем чистой отфильтрованной водой. Варим на среднем огне. Солим, периодически снимаем с помощью шумовки образовавшуюся пену.
Когда наваристый бульон будет готов, вынимаем из него мясо. Бульон также можно процедить через сито и разбавить по желанию водой.
Тем временем картофель очищаем и промываем, нарезаем средним кубиком. Добавляем в бульон и варим примерно 20-25 минут.
Лук и морковь чистим, промываем в проточной воде, лук нарезаем мелко, а морковь трем на терке. Часть лука добавляем в кастрюлю к картофелю.
Разогреваем сковороду с растительным маслом без запаха. Обжариваем на ней лук с морковью до мягкости, затем добавляем зажарку в кастрюлю с картофелем.
Щавель и любую зелень промываем в проточной воде, выкладываем на бумажные полотенца. Затем измельчаем все ножом.
В отдельной кастрюлю варим яйца вкрутую – примерно 10 минут после закипания. Ждем, пока они остынут, затем нарезаем кубиком.
Когда картофель в борще сварится, добавляем нарезанные щавель и зелень, а также специи. Провариваем еще около 10-15 минут.
Подаем к столу, разливая в порционные тарелки, и добавляем сваренное яйцо.
- Ранее мы рассказали, как сварить быстрый и вкусный крем-суп из замороженного горошка.
- Читайте также на theLime, как приготовить холодник из свеклы.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
