У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт мармелада, варенья или джема, которым она часто угощает родных. И если вы уже баловали близких вареньем из клубники с бананом, на этот раз сделайте густое варенье из черешни. theLime подобрал проверенный рецепт.
Ингредиенты: черешня (1 кг), сахар (500 г), лимонная кислота (2 г) или лимон (0,5 шт.).
Приготовление:
Черешню перебираем от гнилых или испорченных ягод, промываем, удаляем хвостики и листочки. Затем необходимо избавиться от косточек любым удобным способом.
Выкладываем подготовленные ягоды в кастрюлю, в которой будем варить варенье. Засыпаем их сахаром и оставляем на 10 минут. Если черешня сладкая – сахара нужно в 2 раза меньше, чем ягод, если нет – сахара можно добавить больше.
Ставим кастрюлю на плиту и периодически помешиваем. Доводим до кипения и варим на слабом огне 5-7 минут, а для густого варенья понадобится 15-20 минут. В самом конце добавляем лимонную кислоту или нарезанный на кусочки лимон.
Тем временем необходимо простерилизовать банки и крышки. Это можно сделать в микроволновке, если банки небольшие (до 0,5 л), на водяной бане или же в духовке. Если вы выбрали последний способ, банки нужно ставить в холодную духовку, чтобы они не лопнули от перепада температур, а нагревались постепенно. Крышки обдаем кипятком или кипятим несколько минут.
Горячее варенье разливаем в стерильные банки и закрываем (закатываем) крышками. Если вы хотите, чтобы варенье получилось очень густое, то выделившийся в процессе варки сок частично оставьте в кастрюле.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем теплым одеялом или пледом. Оставляем их в таком положении до полного остывания (примерно на сутки). Затем переносим банки в погреб или любое другое темное прохладное место.
Зимой достаем варенье и подаем к блинчикам или оладьям.
- Ранее мы рассказали, как сделать вкусное вишневое варенье с желатином.
- Читайте также на theLime, что можно сделать со смородиной на зиму.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
