Летом нужно успеть не только насладиться свежими ягодами, но и сделать заготовки на зиму. Особенно важно запасаться консервацией во время полномасштабной войны, когда ни один город не застрахован от дефицита продуктов. И если вы уже делали варенье из клубники с бананом, приготовьте желе из красной смородины. theLime делится с вами простым рецептом всего из двух ингредиентов.
Ингредиенты: красная смородина (1 кг), сахар (1 кг).
Также понадобится деревянная ложка с длинной ручкой.
Приготовление:
Красную смородину промываем под проточной водой. По желанию очищаем от хвостиков, но этого можно и не делать.
Пересыпаем ягоды в емкость, в которой будем варить джем, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 10 минут. За это время они должны пустить сок.
Ставим красную смородину на плиту и включаем сильный огонь. Когда масса начнет закипать, включаем таймер на 8 минут. Все время интенсивно перемешиваем деревянной ложкой с длинной ручкой. Примерно на 5-й минуте варенье начнет сильно булькать, будут образовываться мелкие пузырьки, а ягоды начнут лопаться. В это время перемешивать нужно очень быстро, поскольку пена начнет сильно подниматься. Через минуты полторы она осядет, а сироп начнет булькать. Как только таймер выключится, снимаем желе с плиты, переливаем в дуршлаг и протираем.
Подготовим банки и крышки. Если банки небольшие (до 0,5 л), их можно простерилизовать в микроволновой печи. Наливаем в каждую немного воды и включаем самую большую мощность. Второй вариант – в промытую под проточной водой банку ставим ложку и наливаем кипяток, ждем 5 минут, затем выливаем воду. Крышки кипятим около 5 минут.
Разливаем кипящее желе в подготовленные стерильные банки и оставляем охлаждаться без крышек примерно на 8 часов (например, с вечера до утра). Через указанный промежуток времени на поверхности желе должна образоваться пленка. Затем закрываем банки железными крышками и убираем в шкафчик – такое желе прекрасно сохраняется бе холодильника.
- Ранее мы рассказали, что можно сделать с черной смородиной на зиму без варки.
- Читайте также на theLime, как сделать густое варенье из черешни без косточек.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
