Летом необходимо получить максимум полезных витаминов и минералов из сезонных фруктов и ягод. И если вы уже делали черничный кекс на сметане или же воздушную шарлотку с клубникой, побалуйте близких ароматным творожным пирогом с абрикосами. theLime делится проверенным рецептом.
Ингредиенты: сливочное масло (100 г), яйца (2 шт.), кисломолочный сыр (180 г), молоко (50 мл), ванильный сахар (10 г), сахар (120 г), мука (200 г), разрыхлитель (10 г), сахарная пудра (10-15 г), абрикосы (7-10 шт.).
Также понадобится форма 25х15см.
Приготовление:
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и поместить одну в другую. В большую по размеру посуду наливаем воду, в меньшую – выкладываем масло. Ставим конструкцию на огонь и ждем, пока оно растворится и станет жидким. В микроволновке выбираем режим "Разморозка" и включаем ее 2-3 раза по 10 секунд. Затем ждем, пока сливочное масло остынет при комнатной температуре.
В глубокую миску высыпаем кисломолочный сыр, добавляем в него сахар и ванильный сахар, яйца, молоко, а также растопленное масло. Измельчаем все в однородную массу с помощью блендера.
В другую посуду просеиваем через сито муку с разрыхлителем – это необходимо для того, чтобы в выпечку не попали частички мусора из пакета с мукой, а также чтобы насытить ее кислородом.
Смешиваем творожную массу с просеянной мукой – должно получиться достаточно густое тесто.
Абрикосы промываем в проточной воде, вытираем насухо, очищаем от косточек. Нарезаем средними кусочками.
Духовку заранее разогреваем до 180°С. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментом. Перекладываем в нее почти все тесто, оставляя буквально несколько ложек, и разравниваем силиконовой лопаткой. Сверху выкладываем нарезанные абрикосы, посыпанные сахаром, и оставшееся тесто.
Ставим в горячую духовку и выпекаем около 45 минут, затем достаем и ждем, пока пирог остынет. Затем присыпаем его сахарной пудрой.
Подаем аппетитный творожный десерт с абрикосами к столу и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вишневый пирог на песочном тесте.
- Читайте также на theLime, как сделать нежный манник в микроволновке.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
