У каждой хозяйки есть несколько фирменных рецептов домашних сладостей и выпечки. И если вы уже делали насыпной яблочный пирог Три стакана или лимонник на сметане, на этот раз побалуйте близких вишневым пирогом на песочном тесте. theLime делится проверенным рецептом.
Ингредиенты: мука (350 г), сливочное масло (120 г), сахарная пудра (120 г), яйца (2 шт.), разрыхлитель (0,5 ч. л.), соль (щепотка), ванильный сахар (1 ч. л.).
Ингредиенты для начинки: вишня без косточек (400-500 г), кукурузный крахмал (1 ст. л.), корица (щепотка).
Также понадобится форма для выпечки диаметром 24-26 см.
Приготовление:
Сливочное масло заранее выставляем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и размягчилось.
В миске смешиваем мягкое масло, ванильный сахар, сахарную пудру, яйца и соль. Затем просеиваем сюда же через сито муку с разрыхлителем. Перетираем смесь руками – должна получиться однородная крошка. Соединяем ее в шар и разделяем на две неравные части, каждую из которых заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру примерно на час.
Вишни промываем в проточной воде, удаляем листья, плодоножки и косточки. В небольшой миске смешиваем ягоды с крахмалом и корицей.
Духовку заранее разогреваем до 170°С.
Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Достаем из морозилки тесто и трем больший кусок на терке, равномерно распределяя его по дну и формируя небольшой бортик. Сверху высыпаем ягоды с крахмалом. Затем трем меньшую часть теста – так, чтобы закрыть всю начинку.
Ставим форму с пирогом в разогретую духовку и выпекаем около 40-50 минут. За это время тесто должно хорошо подрумяниться.
Достаем готовый пирог, ждем несколько минут, пока он остынет. По желанию перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
Разрезаем его на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить тертый пирог с творогом и клубникой.
- Читайте также на theLime, как спечь нежный манник в микроволновке.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
