В конце лета многие хозяйки ломают себе голову, как и где организовать оптимальное место для хранения собранного урожая овощей. И если вы уже знаете, как правильно хранить молодой чеснок и что делать, чтобы огурцы дольше оставались свежими, самое время задуматься о помидорах. theLime также подобрал рекомендации, как ускорить созревание зеленых.
Помидоры следует снять с кустов до того, как температура воздуха ночью опустится ниже 5°С. Томаты, как правило, срывают вместе с плодоножкой, а затем сортируют по степени зрелости. Не беда, если среди них – много зеленых, они доспеют даже в домашних условиях.
Как и где хранить помидоры?
1. Традиционный способ
Подготовленные томаты выкладываем в чистые, сухие корзины или ящики. Главные условия хранения – температура 20-25°С и достаточная влажность. Через каждые 3-5 дней урожай необходимо осматривать: отбираем спелые плоды или же те, которые уже начали портиться.
2. Послойное дозревание томатов
Подготавливаем любую емкость и укладываем в нее первый слой зеленых помидоров. Затем накрываем их бумагой или пересыпаем сухими опилками, снова слой помидоров и слой бумаги (как привило, достаточно 2-3 слоя). Сверху неплотно прикрываем крышкой или любой тканью, чтобы к томатам поступал воздух.
В таком виде их хранят при температуре 12-15°С и влажности 80-85%. Чтобы помидоры поспели, потребуется около 30-40 дней.
3. Дозревание томатов на кустах
Для этого необходимо выкопать помидоры вместе с корнями, отряхнуть землю и подвесить в сухом, хорошо проветриваемом и теплом помещении корневой системой вверх. Желательно, чтобы кусты не соприкасались друг с другом.Питательные вещества поступают к плодам из корней и листьев, поэтому такие томаты часто не только созревают, но и становятся больше.
Как ускорить созревание сорванных помидоров?
Чтобы ускорить процесс созревания, необходимо создать для этого соответствующие условия: температуру в помещении – 28°С и яркое освещение.
Также можно положить среди недоспевших томатов несколько полностью спелых или же красных яблок, бананов. Дело в том, что выделяемый этими продуктами газ этилен способствует более быстрому созреванию помидоров.
- Ранее мы рассказали, как сохранить болгарский перец свежим как можно дольше.
- Читайте также на theLime про 5 продуктов, которые по ошибке держат в холодильнике.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
