Каждая хозяйка мечтает сохранить выращенный и собранный урожай как можно дольше. Особенно это актуально на фоне тревожных новостей о том, что зимой многие из нас из-за войны столкнутся с дефицитом продуктов. Поэтому если вы уже знаете, в чем хранить чеснок в квартире и где организовать оптимальное место для хранения болгарского перца, советуем взять на заметку простой алгоритм, как заморозить брокколи. theLime решил подробнее рассказать об этом.
Как правильно заморозить брокколи на зиму – пошаговая инструкция:
1. Каждую головку брокколи тщательно промываем под проточной водой.
2. Крупные головки следует разобрать на соцветия, а также обрезать острым ножом толстые части стебля и листья.
3. Берем небольшую емкость, наливаем в нее чистую отфильтрованную воду. На 1 л воды добавляем 1 ст. л. соли, тщательно перемешиваем. Замачиваем брокколи в этом растворе примерно на 30 минут. Это позволит оградить капусту от вредителей и болезней при хранении.
4. Снова промываем капусту под струей проточной воды.
5. Ставим на плиту кастрюлю с водой, заполненной примерно на 2/3, доводимо ее до кипения. Капусту кладем в кипящую воду и варим в течение 3 минут на медленном огне.
6. Затем вынимаем ее из кипятка и опускаем в ледяную воду на 5-6 минут. Чтобы охладить воду посильнее, добавляем в нее лед из морозильной камеры.
7. После этого вынимаем брокколи на дуршлаг, ждем, пока вода стечет.
8. Раскладываем брокколи в полиэтиленовые пакеты или пакеты-слайдеры по специальной застежкой, выпускаем лишний воздух и отправляем в морозильную камеру.
В таком виде брокколи можно хранить около 12 месяцев.
- Ранее мы рассказали, почему трескается морковь и как сохранить урожай до весны.
- Читайте также на theLime, как заготовить на зиму сладкую кукурузу в початках и зернах.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.