У каждого из нас есть блюдо, которое ассоциируется с беззаботным детством. У кого-то это плетенка из творожного теста, а у других – порционные пиццы-булочки или же сахарные булочки в виде сердец, которые многие из нас покупали в школьной столовой на перемене. theLime делится рецептом последних, чтобы оживить эти воспоминания.
Ингредиенты для теста: мука (500 г), молоко (250 г), яйцо (1 шт.), сахар (3 ст. л.), сухие дрожжи (11 г), растительное масло (5 ст. л.), соль (щепотка).
Ингредиенты для смазывания: сливочное масло или маргарин (50 г), сахар (100-150 г).
Приготовление:
В глубокую миску выливаем теплое молоко, разбиваем яйцо и добавляем сахар. Тщательно перемешиваем до тех пор, пока не растворятся все кристаллы сахара. Затем высыпаем в смесь сухие дрожжи и добавляем щепотку соли. Еще раз перемешиваем и вливаем растительное масло.
Затем к жидким ингредиентам постепенно всыпаем просеянную через сито муку, начинаем замешивать тесто сначала в миске, затем на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Когда тесто станет мягким и перестанет прилипать к рукам, убираем его в миску и накрываем чистым полотенцем. Убираем его в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Духовку заранее разогреваем до 180°С.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом или присыпаем мукой. Слегка разминаем подошедшее тесто руками и отрываем от него небольшие кусочки, катаем из них шарики.
Сливочное масло или маргарин растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Раскатываем каждый шарик в небольшой круг скалкой, смазываем его маслом, сверху посыпаем сахаром. Сворачиваем круг в рулет и соединяем концы рулета, защипывая края. Затем делаем посередине надрез острым ножом, не дорезая до края примерно 2 см, выворачиваем рулет сахаром наружу. Получается сахарная булочка-сердечко.
Противень для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом (можно выстелить его пергаментом) и выкладываем на него подготовленные булочки, отступая немного места друг от друга. Ставим в разогретую духовку на 15-25 минут (в зависимости от мощности духовки). Затем вынимаем их, накрываем чистым полотенцем и ждем, пока они немного остынут.
Подаем вкусные булочки с молоком, кофе или чаем и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как сделать синнабоны с корицей в домашних условиях.
- Читайте также на theLime, как приготовить вкусные пряники на кефире.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.