Осенними вечерами как никогда хочется ощущать тепло и комфорт дома. Для этого нужно немного – хорошая компания и вкусная еда. И если вы уже пробовали делать кабачковую запеканку с плавленым сыром или же запеканку из цветной капусты и творога, побалуйте своих близких картофельным гратеном. theLime подобрал самый простой рецепт.
Ингредиенты: картофель (1 кг), шампиньоны (500 г), лук (3 шт.), сливки 20% (400 г), яйца (2 шт.), чеснок (2 зубчика), твердый сыр (150 г), соль, перец, сливочное масло для смазывания формы (20 г).
Приготовление:
Шампиньоны промываем в проточной воде и нарезаем слайсами. Лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней лук. Если переживаете, что он может пригореть, добавьте немного сахара в самом начале.
Затем к луку добавляем нарезанные грибы, солим по вкусу. Обжариваем до тех пор, пока не испарится вся жидкость из-под шампиньонов.
В небольшую миску разбиваем яйца, слегка взбиваем их венчиком или вилкой и смешиваем со сливками, чесноком, солью и перцем.
Картофель очищаем, промываем в проточной воде и нарезаем тонкими слайсами.
Духовку заранее разогреваем до 180°С. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, а твердый сыр трем на терке.
Выкладываем слоями:
1 – одна треть нарезанного картофеля;
2 – половина обжаренных грибов;
3 – яично-сливочная смесь;
4 – слой картофеля;
5 – слой шампиньонов;
6 – яично-сливочная смесь;
7 – слой картофеля.
Сверху накрываем форму фольгой для запекания. Ставим в горячую духовку и выпекаем около часа. Затем снимаем фольгу, посыпаем гратен натертым сыром и отправляем еще на 10-15 минут – до тех пор, пока не образуется аппетитная корочка.
Достаем картофельную запеканку и ждем, пока она немного остынет. Подаем к столу, нарезав на порционные кусочки.
- Ранее мы рассказали, как приготовить картопляники с капустой в духовке.
- Читайте также на theLime, как сделать картофельные деруны с домашним творогом.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
