22 марта - праздник Сорока святых, также известных как 40 Севастийских мучеников. Традиционно в этот день хозяйки готовили выпечку в виде птиц - жаворонков. Простым и постным рецептом этого угощения делимся с вами.
Ингредиенты: 3 стакана муки, 1 стакан воды, полстакана сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка ванильного сахара, 20 грамм живых дрожжей, треть стакана растительного масла, изюм - по вкусу.
Приготовление:
Дрожжи разводим с сахаром и солью, заливаем водой и перемешиваем. В эту смесь просеиваем муку и замешиваем постное тесто.
В тесто добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Оставляем готовое тесто в миске под полотенцем на полчаса. Когда оно поднимется, еще раз его обминаем.
Читайте также: Тесто не должно быть жидким: как испечь удачные паски на праздник Пасхи-2023.
Делим тесто на шарики одинакового размера, раскатываем в колбаску длиной около 15 см и завязываем в узелок в форме птички. Как это сделать - показано в видео.
Готовую птичку украшаем - вытягиваем клюв, в качестве глазок используем изюм.
Выкладываем жаворонков на пергамент, и через 15 минут ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Готовую выпечку смазываем кисточкой, слегка смоченной растительным маслом, чтобы они выглядели блестящими и красивыми.
- Ранее мы делились рецептом сладких жаворонков с медом.