Крещение Господне или, как его еще называют, Богоявление в этом году украинцы отметят 6 января. Накануне принято соблюдать однодневный строгий пост, а в Крещенский Святвечер – после освящения воды в церкви – семьи собираются за столом, на котором должно быть 7 постных блюд. theLime решил подробнее рассказать простойрецепт главного из них – голодной кутьи.
Читайте также: Как приготовить голодную кутью на Второй Святвечер: рецепты с рисом и пшеницей.
Ингредиенты: пшеница (1 стакан), вода (2-3 стакана), растительное масло (1 ст. л.), соль (щепотка), мак (100-150 г), изюм (100 г), грецкие орехи (100 г), мед (2-3 ст. л.).
Приготовление:
Промываем пшеницу в проточной воде. Перед тем, как варить, замачиваем крупу на несколько часов, а лучше на всю ночь. Эту воду сливаем, заливаем новой.
Ставим кастрюлю с пшеницей на огонь, заливаем водой, солим, добавляем растительное масло.
Если вы готовите традиционную голодную кутью – в нее нужно добавлять только мед.
Читайте также: Что готовят на Крещение: топ-3 рецепта традиционных блюд на праздничный стол.
Пока варится пшеница, мак заливаем кипятком, оставляем на час. Затем откидываем мак на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Перетираем мак в блендере, кофемолке или с помощью ступки до образования макового молочка.
Изюм тоже заливаем кипятком примерно на 20 минут, затем сливаем.
Орехи очищаем и поджариваем на сухой сковороде, режем.
В готовую крупу добавляем мак, изюм, грецкие орехи и мед, тщательно перемешиваем и подаем к столу.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вкусную и нежную скумбрию в духовке.
- Читайте также на theLime, как приготовить на Святвечер постные голубцы.
Интересные новости для вас:
- Почему нельзя купаться на Крещение: объяснение от ПЦУ.
- Когда святить воду на Крещение и что с ней делать после этого: народные и церковные традиции.
- Новый церковный календарь: что и когда будем праздновать в январе-2024.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
