З фаршу можна приготувати безліч смачних страв, зокрема котлети, мітболи, картопляні крокети з фаршем, бургери, Пасту болоньєзе тощо. Не менш смачними є тефтелі з томатно-вершковим соусом.
Редакція українського кулінарного сайту Shuba поділилася рецептом ніжних тефтельок.
"У цьому рецепті ми поєднуємо парові тефтелі з томатно-вершковим соусом, що надає їм насиченого смаку. Такий варіант дієтичних тефтелів підходить як для щоденного меню, так і для сімейної вечері", – ідеться на сайті.
Читайте також: Соковиті котлети з фаршу: як їх правильно солити, щоб підкреслити смак
Інгредієнти:
- 750 г свинячого фаршу;
- одна цибулина;
- один зубчик часнику;
- 100 г вівсяних пластівців;
- одне яйце;
- 1,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
- по одному стеблу кропу й петрушки.
Інгредієнти для томатного соусу:
- 1 ст. л. борошна;
- 500 мл м'ясного бульйону;
- 50 мл вершків;
- 1 ч. л. італійських трав;
- 0,5 ч. л. солі;
- по одному стеблу кропу й петрушки.
Приготування
Цибулю, часник і яйце перебити у блендері. Додати вівсяні пластівці та знову перебити. Суміш перекласти в миску з фаршем, додавши дрібно нарізану зелень, сіль та хмелі-сунелі. Перемішати до однорідності.
Зі суміші зліпити кульки та викласти їх на тарілку. Поставити в морозилку, аби вони підмерзли.
Тефтельки викласти на решітку мультиварки, наливши в чашу 500 мл води, готувати 15 хвилин. Бульйон із чаші не виливати – він знадобиться для соусу.
На сухій пательні обсмажити борошно до кремового відтінку.
Влити бульйон у пательню та перемішати. Довести до кипіння.
У бульйон покласти томатну пасту, зелень, вершки й італійські трави. Посолити, перемішати та тушкувати протягом кількох хвилин.
Тефтелі перекласти у пательню з соусом, накрити кришкою й готувати на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин.
Раніше ми писали, як приготувати ситний суп із простих продуктів.
Цікаві новини для вас:
- Так ви ще не готували: рецепт лінивих голубців, які нагадують плов
- Деруни з курячим філе і без борошна: дізнайтесь, як зробити цю просту страву
- Проста і смачна страва на обід: рецепт супу з сирними галушками
