Аби котлети були неймовірно смачними, їх потрібно не лише правильно солити, а й дотримуватися інших важливих правил приготування. У публікації наголосили, що перед формуванням котлет готовий фарш має настоятися у холодильнику.
На сайті Ukr.Media розповіли, що потрібно робити, аби страва була апетитною.
.jpg)
Важливим інгредієнтом, який потрібно додавати до фаршу, є замочений у молоці хліб. На 1 кг фаршу потрібно взяти приблизно 200 г уже замоченого хліба.
"Для досягнення ідеально ніжної й однорідної текстури варто використовувати лише м'яку частину хліба", – нагадали господиням.
Читайте також: Секрет у фрикадельках: як приготувати ситний суп із простих продуктів
Спочатку фарш потрібно ретельно вимісити та дати йому настоятися у холодильнику протягом кількох годин. За цей час хліб вбере зайву рідину, а фарш стане однорідним. До речі, дехто радить узагалі не додавати яйця у фарш.
Котлети потрібно формувати з холодного фаршу, тоді вони будуть пружними та соковитими. Також кожну котлету потрібно обваляти у панірувальних сухарях.
"Хоча сухарі можуть вбирати олію, саме вони забезпечують апетитну хрумку скоринку, залишаючи середину неймовірно соковитою", – наголосили в публікації.
Ще один важливий інгредієнт смачних котлет - шматочок сала.
Раніше ми писали, як приготувати смачні вареники з печінкою та картоплею.
Цікаві новини для вас:
- Як приготувати ідеальну картоплю по-селянськи - секрет хрумкої скоринки
- Так ви ще не готували: рецепт лінивих голубців, які нагадують плов
- Деруни з курячим філе і без борошна: дізнайтесь, як зробити цю просту страву
