Рецептів приготування капусти безліч: тушкована, квашена, котлети з капусти, капустяний суп, капуста з креветками, запіканка з капустою та фаршем тощо. А користувачка українського кулінарного порталу Cookpad Ірина Квятковська пригадала старовинну страву - засипану капусту, яку, до речі, дуже полюбляв Іван Франко.
Жінка зазначила, що засипану капусту готували на заході України протягом багатьох століть.
"Колись її подавали на великі свята та існує навіть думка, що капуста зі шкварками була однією з улюблених страв Івана Франка", - підкреслила користувачка.
Читайте також: "Вони отримають компліменти": як приготувати соковиті вареники з печінкою та картоплею
Інгредієнти:
- 400 г квашеної капусти;
- 100 г пшона;
- 250 г підчеревини;
- 1,5 л води;
- одна цибуля;
- 100 мл сметани;
- одне яйце;
- 2 ст. л. борошна;
- сіль, спеції за смаком.
Приготування
Капусту залити водою та варити протягом п'яти хвилин.
Підчеревину нарізати смужками, обсмажити до золотавого кольору та викласти в тарілку.
Пшоно добре промити, додати до капусти та варити протягом 25 хвилин.
Цибулю нарізати кубиками. Обсмажити на тій самій пательні, де смажилась підчеревина.
Смажену цибулю додати до капусти з пшоном. Перемішати. Варити п'ять хвилин.
Аби приготувати заливку, треба з'єднати між собою борошно, яйце та сметану. Добре перемішати. Додати до капусти з пшоном. Варити протягом десяти хвилин.
За смаком додати сіль та спеції.
Зверху викласти шкварки.
Раніше ми писали, як приготувати ситний суп із простих продуктів.
Цікаві новини для вас:
- Рецепт граноли до сніданку: як приготувати хрумку вівсянку з горіхами і шоколадом
- Суп із сирними кульками – модний і смачний рецепт першої страви: як його готувати
- Як приготувати курячу печінку в сметані: простий рецепт
