Рецептов приготовления капусты множество: тушеная, квашеная, котлеты из капусты, капустный суп, капуста с креветками, запеканка с капустой и фаршем. А пользовательница украинского кулинарного портала Cookpad Ирина Квятковская вспомнила старинное блюдо - засыпанную капусту, которую, кстати, очень любил Иван Франко.
Женщина отметила, что засыпанную капусту готовили на западе Украины многие столетия.
"Когда-то ее подавали на большие праздники и существует даже мнение, что капуста со шкварками была одним из любимых блюд Ивана Франко", - подчеркнула пользователь.
Читайте также: "Они получат комплименты": как приготовить сочные вареники с печенью и картофелем
Ингредиенты:
- 400 г квашеной капусты;
- 100 г пшена;
- 250 г подбрюшины;
- 1,5 л воды;
- один лук;
- 100 мл сметаны;
- одно яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление
Капусту залить водой и варить в течение пяти минут.
Подбрюшину нарезать полосками, обжарить до золотистого цвета и выложить в тарелку.
Пшено хорошо промыть, добавить в капусту и варить в течение 25 минут.
Лук порезать кубиками. Обжарить на той же сковороде, где жарилась подбрюшина.
Жареный лук добавить к капусте с пшеном. Перемешать. Варить пять минут.
Чтобы приготовить заливку, нужно соединить между собой муку, яйцо и сметану. Хорошо перемешать. Добавить в капусту с пшеном. Варить в течение 10 минут.
По вкусу добавить соль и специи.
Сверху выложить шкварки.
Раньше мы писали, как приготовить сытный суп из простых продуктов.
Интересные новости для вас:
- Рецепт гранолы к завтраку: как приготовить хрустящую овсянку с орехами и шоколадом
- Суп с сырными шариками – модный и вкусный рецепт первого блюда: как его готовить
- Как приготовить куриную печень в сметане: простой рецепт
