Український кухар Володимир Ярославський, який готував італійський десерт, порадив потішити себе та найближчих людей абрикосовим пирогом. Це саме той десерт, який тане у роті.
На сторінці в Instagram Володимир пояснив, що потрібно робити на кожному етапі приготування.
(107).jpg)
Інгредієнти:
- 250 г готового печива до кави;
- 100 г масла;
- 25 г цукру;
- 900 г абрикосів;
- 400 г кисломолочного сиру;
- 80 г цукру + 10 г ванільного цукру;
- 200 г сметани;
- 2 яйця;
- 150 г молока;
- 20 г крохмалю;
- +10 г цукрової пудри чи цукру.
Читайте також: "Солодка подорож": Ектор Хіменес-Браво взявся за дегустацію тортів
Приготування
Аби процес був швидким, можна взяти готове печиво. Подрібнити, змішати з цукром та мʼяким маслом.
А хто хоче самостійно зробити пісочну основу, варто подбати про інгредієнти: 220 г борошна, 100 г масла 82.5%, 75 г цукру, маленьке яйце, 5 г розпушувача.
(88).jpg)
У форму, застелену пергаментом, викласти основу, сформувавши бортики та рівномірний низ. Підсушити 10 хвилин у духовці при 180 градусах.
З'єднати кисломолочний сир, сметану, молоко, яйце, цукор та крохмаль. Перебити блендером до кремового стану.
(70).jpg)
Вилити суміш на готовий корж. Абрикоси звільнити від кісточок та красиво викласти, наполовину занурюючи у крем. Посипати цукровою пудрою чи цукром і поставити запікатися при 180 градусах.
Коли крем став щільним, а абрикоси помʼякшали - це сигнал, що пиріг готовий. '
Смачного!
Раніше ми писали, як приготувати сирну запіканку на пательні.
Цікаві новини для вас:
- "Просто їжа богів": як приготувати галету з полуницею
- Смачніше не буває: як приготувати пухкі сирники з гарбуза
- Як приготувати ідеальні сирники, які подають в ресторані: рецепт Лілії Цвіт
