Десерти без випікання - це знахідка у часи, коли постійно вимикають світло. Якщо ви вже скуштували банановий десерт на швидку руку, "французьку шарлотку" без випічки, шоколадний рулет та торт із мандаринами, то приготуйтне торт "Спартак" на основі млинців.
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом такої смакоти.
"Любите торт "Спартак", але думка про розкачування тугих коржів і години біля духовки відбиває все бажання готувати? У мене є ідеальне рішення – литий "Спартак" на сковороді. Повірте, це найпростіший рецепт торта "Спартак" у вашому житті! Але, попри легкість приготування, він зовсім не поступається за смаком оригіналу", – наголосив Клопотенко.
Читайте також: Ніжне та ароматне: Євген Клопотенко розповів, як приготувати імбирне печиво до свят
Інгредієнти для коржів:
- чотири яйця;
- 100 г цукру;
- 3 ст. л. меду;
- 100 г масла;
- 200 г пшеничного борошна;
- 2 ст. л. какао;
- 1,5 ч. л. харчової соди;
- 50 г маку;
- 100 мл молока.
Інгредієнти для крему:
- 300 г кисломолочного сиру;
- 350 г сметани;
- 3 ст. л. цукрової пудри.
Інгредієнти для декору:
- 80 г темного шоколаду (для глазурі);
- 20 г масла (для глазурі);
- 80 г темного шоколаду (для декорування боків торта).
Приготування
У каструлю з товстим дном треба покласти 3 ст. л. меду й підігріти його на невеликому вогні. До теплого меду додати 1,5 ч. л. соди й варити масу, постійно помішуючи, до появи пишної піни.
Додати в мед 100 г масла і зняти ємність з вогню. Ретельно перемішати масу, аби масло повністю розчинилося, охолодити її до кімнатної температури.
Збити міксером чотири яйця зі 100 г цукру до пишності. Влити в яєчно-цукрову масу 100 мл теплого молока й медову масу. Перемішати.
Змішати 200 г борошна з 2 ст. л. какао й поступово ввести їх у рідкі інгредієнти, ретельно вимішуючи, аби не залишилося грудочок. Додати 50 г сухого маку, перемішати. Тісто має бути рідким.
Розігріти пательню, викласти на неї 2–3 ст. л. тіста. Акуратно його розрівняти та смажити під кришкою по три хвилини з кожного боку.
Зібрати торт, перемастивши всі коржі кремом. Найкраще робити це в роз'ємній формі або в кондитерському кільці. Поставити торт у холодильник на кілька годин для стабілізації.
Для глазурі на водяній бані розтопити 80 г шоколаду й 20 г масла, перемішати, зняти з вогню й полити цією глазур'ю торт. Подавати десерт охолодженим.
Раніше ми писали, як приготувати смачний торт "Експрес".
Цікаві новини для вас:
- "Швидко і просто": Євген Клопотенко поділився рецептом галети з яблуками
- Як приготувати знамениті булочки "Сінабон" - простий рецепт від Євгена Клопотенка
- Чізкейк Сан Себастьян - рецепт того самого спаленого десерту з Іспанії
