Десерты без выпекания – это находка во времена, когда постоянно выключают свет. Если вы уже отведали банановый десерт на скорую руку, "французскую шарлотку" без выпечки, шоколадный рулет и торт с мандаринами, то приготовьте торт "Спартак" на основе блинов.
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом такой вкусности.
"Любите торт "Спартак", но мысль о раскачивании тугих коржей и часах у духовки отбивает все желание готовить? У меня есть идеальное решение – литой "Спартак" на сковороде. Поверьте, это самый простой рецепт торта "Спартак" в вашей жизни! Но, несмотря на легкость приготовления, он совсем не уступает по вкусу оригиналу", – подчеркнул Клопотенко.
Читайте также: Нежное и ароматное: Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить имбирное печенье к праздникам
Ингредиенты для коржей:
- четыре яйца;
- 100 г сахара;
- 3 ст. л. меда;
- 100 г масла;
- 200 г пшеничной муки;
- 2 ст. л. какао;
- 1,5 ч. л. пищевой соды;
- 50 г мака;
- 100 мл молока.
Ингредиенты для крема:
- 300 г кисломолочного сыра;
- 350 г сметаны;
- 3 ст. л. сахарной пудры.
Ингредиенты для декора:
- 80 г темного шоколада (для глазури);
- 20 г масла (для глазури);
- 80 г темного шоколада (для декорирования боков торта).
Приготовление
В кастрюлю с толстым дном следует положить 3 ст. л. меда и подогреть его на небольшом огне. К теплому меду добавить 1,5 ч. л. соды и варить массу, постоянно помешивая, до появления пышной пены.
Добавить в мед 100 г масла и снять емкость с огня. Тщательно перемешать массу, чтобы масло полностью растворилось, охладить до комнатной температуры.
Взбить миксером четыре яйца из 100 г сахара до пышности. Влить в яично-сахарную массу 100 мл теплого молока и медовую массу. Перемешать.
Смешать 200 г муки со 2 ст. л. какао и постепенно ввести его в жидкие ингредиенты, тщательно вымешивая, чтобы не осталось комочков. Добавить 50 г сухого мака, перемешать. Тесто должно быть редким.
Разогреть сковороду, выложить на нее 2–3 ст. л. теста. Аккуратно разровнять и жарить под крышкой по три минуты с каждой стороны.
Собрать торт, перемазав все коржи кремом. Лучше всего делать это в разъемной форме или в кондитерском кольце. Поставить торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Для глазури на водяной бане растопить 80 г шоколада и 20 г масла, перемешать, снять с огня и полить этой глазурью торт. Подавать десерт охлажденным.
Раньше мы писали, как приготовить вкусный торт "Экспресс".
Интересные новости для вас:
- "Быстро и просто": Евгений Клопотенко поделился рецептом галеты с яблоками
- Как приготовить знаменитые булочки "Синнабон" – простой рецепт от Евгения Клопотенко
- Чизкейк Сан Себастьян – рецепт того самого сожженного десерта из Испании
