В Украину возвращается жара, и хлеб, который наши соотечественники обычно хранят в деревянной хлебнице или даже в привычном полиэтиленовом или бумажном пакете, при такой погоде быстро черствеет и портится.
В британском издании Express рассказали о неожиданном месте, в котором лучше хранить хлеб во время плюсовой температуры.
Правильно хранить хлеб в прохладном темном месте, ведь это самый лучший способ продлить его срок хранения, но летом это гораздо труднее сделать.
Читайте: Не только дороже: какие недостатки у магазинного хлеба в нарезке
Хлебница является нежелательным местом для хранения изделий из муки, потому что деревянные контейнеры все же малоэффективны при борьбе с высокой температурой "за бортом".
Некоторые считают, что хранить хлеб в холодильнике – хорошая идея, но это не совсем так, поскольку низкие температуры могут испортить текстуру и вкус испеченного теста. Когда хлеб сохраняется при низких температурах, влага поднимается на поверхность корочки, где испаряется, что приводит к изменению веса и вкуса.
При нормальной температуре и среднем уровне влажности хлеб лучше хранить в закрытой таре. Однако после того, как он был уже нарезан или на кухне стало теплее, этот продукт следует хранить иначе, и керамические или глиняные контейнеры являются лучшим способом хранения хлеба, поскольку они и пропускают воздух, и обеспечивают обмен влаги. Это будет предотвращать рост плесени и не даст хлебу испортиться.
А вот пакетов следует избегать, поскольку они препятствуют циркуляции воздуха, замедляя скорость высыхания, что увеличивает риск накопления влаги и образования плесени. Влага внутри хлеба также испарится и попадет в пластик, в результате чего он станет питательной средой для бактерий.
Напомним, ранее мы писали как испечь на сухих дрожжах в духовке вкусный домашний хлеб.
Вас может заинтересовать:
В чем можно замораживать продукты, а какая тара не подходит для морозилки
5 продуктов, которые не стоит морозить на зиму - ни вкуса, ни витаминов
Десять фруктов и овощей, которые дольше всего хранятся в холодильнике
