"Изменять правила игры": Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить творожную пасху

Благодаря Владимиру Ярославскому вы уже знаете, как приготовить идеальную молочную глазурь, которая мгновенно примет необходимую форму и позаботится о красивых волнах на пасочке. А Эктор Хименес-Браво поделился вариантом неклассической пасхи, которая готовится очень быстро.

На странице в Facebook неизменный судья шоу "МастерШеф" помимо рецепта творожного пояса, высказал важное мнение, что и в жизни, и в кулинарии очень важно уметь изменять правила игры.

"Знаю, сейчас на меня налетят с комментариями, что это не пасха как таковая. С этим я согласен, но что мешает нам менять правила игры и готовить не только классические пасхи, но и вдобавок такие десерты?" – написал маэстро.

Ингредиенты:

• белый шоколад – 180 г;
• жирорастворимый краситель – по желанию (я добавил 3 капли);
• творог 9% – 300 г;
• сливки 30-33% – 90 г;
• масло (комнатной температуры) – 60 г;
• сахар – 60 г;
• белый шоколад – 36 г;
• желтки – 2 шт;
• цукаты – 90 г (или орехи/сухофрукты).

Читайте также: Булочки с корицей: как приготовить вкуснятину с ароматом родного дома

Приготовление

Белый шоколад растопить импульсами по 10-15 секунд в микроволновке. Шоколад нужной консистенции вылить в форму, равномерно распределив по стенкам формы и оставить на определенный период.

Творог протереть через сито, смешав с мягким сливочным маслом до однородного состояния. Сливки хорошо разогреть, добавив желтки, взбитые с сахаром.

Сливки с желтками в течение нескольких минут варить до густого состояния. Добавить белый шоколад, перемешать и охладить до умеренной температуры.

Творожную массу смешать со сливочной смесью, добавив любимые цукаты или другие наполнители по вашему вкусу. Массу выложить в шоколадную форму и поставить на несколько часов в морозилку.

Десерт достать из формы и переложить в холодильник.

Перед самой подачей следует украсить вкуснятину фруктами, ягодами и цукатами.

"А в какой команде вы - ценителей дрожжевых пасочек или любителей необычных рецептов?" - в конце поинтересовался Эктор у подписчиков.

Раньше мы писали, как приготовить влажную пасху-краффин.

Интересные новости для вас:

• "Быстро и просто": Евгений Клопотенко поделился рецептом галеты с яблоками
• Знаменитые лимонные панкейки из газеты New York Times – рецепт, ставший легендой
• Это райское наслаждение: как приготовить легкий десерт из бананов и шоколада